pain de mie à la farine de châtaignes(sans gluten).

                                          Pour 2 maxi pains de mie.

ingrédients:

*farine mix 300g.

farine de châtaigne 300g.

*farine de maïs 200g.

*1 sachet et 1/2 de levure sèche.(de boulanger.)

*1/2 c à c de sel.

(je mets du petit sel).

*80cl d'eau tiède.

*1 c à s d'huile de noix.

Préparation:

Dans le bol du robot,mettre:

Les farines,la levure,le sel,l'huile et l'eau tiède,

mettre en marche à petite vitesse 1mn ,puis vitesse moyenne 10 mn.

Verser la pâte dans deux très grands moules longs,

si vous avez des moules à cakes normaux ,prenez en 3 ou 4,la pâte double ,parfois elle triple,

couvrir avec un torchon et laisser lever 2h environ à température ambiante.

Vaporiser d'huile d'olives et enfourner dans un four préchauffé sur 200°30/35mn ,

contrôler avec un couteau ,la lame doit ressortir sèche et le pain doit être doré dessus et dessous.

ce pain se conserve bien,il peut se congeler et reste excellent.

Bon appétit!