pains sans gluten (mix de farines)

bon1-4.gifRimg1091Rimg10942015 02 251                                          Pour 2 pains.

ingrédients:

*250g de mix de farine sans gluten.

*+30g de farine de sarrasin.

1/2 c à c de sel fin.

(petit sel pour moi)

*2 c à s d'huile d'olives.

*10g de levure de boulanger fraiche.

*250 ml d'eau tiède.

5tg5gafd-2.gifPréparation:

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir,mettre:

Le mix de farine,la levure émiettée,le sel,1 c à s d'huile d'olives et l'eau tiède.

Faire tourner 1 mn à petite vitesse,puis 7/8 mn vitesse moyenne,

la pâte était gluante ,j'ai rajouté 30g de farine de sarrasin et j'ai fait pétrir 5 mn de plus,

couvrir avec un torchon et laisser pousser la pâte,2 / 3 hà température ambiante,

quand la pâte a doublé,la dégazer,

former 2 boules et lui faire prendre la forme de 2 pains longs.

Soulever un côté et lui faire faire 1 tour sur lui même,

soulever l'autre côté et faire pareil.

Couvrir les pains avec un torchon et laisser lever 2 h environ.

Quand les pains ont bien levé,badigeonner avec un peu d'huile d'olives.Surpris

Ca permet d'avoir une belle croute.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200°

mes pains étaient cuits en 40 mn,

sur le paquet ils disent 50mn,

tout dépend des fours et de la grosseur des pains.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

mamimijane
merci nani bizzzzzzzzz
nani's kitchen
  • 2. nani's kitchen (site web) | 16/03/2015
ils sont superbes ! je n'ai pas encore oser me lancer dans le sans gluten hihi bisous
mamimijane
tu as raison véro,
c'est meilleur et moins cher,
bonne semaine bizzzz
popote14
hum rien de meilleur que de faire son pain sois même bisous
mamimijane
merci pat bizzz
mamimijane
merci lolo bizzzzz
mamimijane
merci kekeli,
c'est spécial,mais bon pour la santé,ça fait 10 jours que j'en fait et mon mari me dit qu'il se sent mieux.
ça ne vient peut etre pas du gluten,mais je vous dirais dans quelques mois ce que ça donne.
bizzz
patricia
connais pas à tester, bisous bonne journée
lapopotteàlolo
  • 9. lapopotteàlolo (site web) | 16/03/2015
hum, belle idée ce pain parfait !
kekeli
Moi qui fait très souvent du pain, je n'ai pas encore tenté ce pain-là !! A tester. Bisous
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 12/03/2015
merci josette,bizzzzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 12/03/2015
merci carmen,
on ne lui laisse pas le temps de sécher ...je vais en mettre un de côté et je te dirais.
bizzzzzzz
josette
il est superbe ton pain,j'en ai jamais fait sans gluten!! bonne soirée bisous
Carmencita
  • 14. Carmencita (site web) | 12/03/2015
beaux pains avec une mie aérée. Est ce que ce pain ne sèche t'il pas trop vite?? bises bonne soirée
mamimijane
  • 15. mamimijane (site web) | 12/03/2015
merci flo de passer me voir,
le pain sans gluten n'est pas dur à faire,je mets de la levure fraiche et c'est ce qui fait lever le pain,
la croute est un peu dure ,mais craquante ,c'est ce que nous aimons chez moi,et la mie est moelleuse,
j'en ai fait 3 fois ,je n'ai pas eu le temps de poster les recettes,
je me suis servie d'un mix de farines ,
mais je vais acheter mes farines séparément et je ferais mes mélanges moi même,
je vous souhaite une belle journée.
floencuisine
  • 16. floencuisine (site web) | 12/03/2015
parait que c'est super dur le pain sans gluten car c'est ce qui fait lever mais quand je vois ta recette ca me rassure!
a tenter

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2017