pains serviette au cidre et noix.(sans gluten).

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2015 09 19

Ingrédients:

*150g de farine mix.

*150g de farine de maïs.

*150g de farine de sarrasin.

*100g de fécule de p de terre.

*100g de poudre de noix.

*60g de brisures de noix.

*8 g de sel.

(2 g de petit sel pour moi).

*12g de levure fraiche de boulanger.

*30 cl de cidre.

*25 cl d'eau.

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Préparation:

Dans le bol du robot muni de la feuille,mettre:

Les farines,la fécule,les brisures de noix,la poudre de noix,le sel,la levure émiettée,le cidre et l'eau tiède.

Mettre en marche 1mn à petite vitesse,puis 10mn vitesse moyenne.

Mettre une c à s bombée de pâte  dans les moules demi sphère ,de mon partenaire cuisine addict.

Couvrir avec un torchon et laisser doubler la pâte,

pulvériser d'huile de noix et enfourner dans un four préchauffé sur 200° 25 mn environ.

Le but est d'avoir des pains serviettes qui pèsent entre 30 et 35 g.

Avec cette quantité de pâte vous pouvez faire 1 quarantaine de petits pains,(moi,j'ai fait un gros pain avec le reste de la pâte).

Je teste plusieurs formes et plusieurs parfums  pour les fêtes de fin d'année.

Bon appétit!

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Commentaires (8)

mamimijane
merci pat bizzzzzzzz
patricia
original, bisous
mamimijane
merci kat ,
ton lapin au herbes en papillotes doit etre aussi bien bon,
et le cake aux bananes et pommes caramélisées ,humm!
bonne soirée bizzzzzz
KAT
  • 4. KAT | 02/10/2015
superbes petits pains bizzz kat
mamimijane
merci véro bizzzzzz
popote14
hum super appétisant tes petits pains aux noix bonne qprès midi bisous
mamimijane
merci kekeli,
j'essaie d'innover tous les ans,
bonne journée bizzz
kekeli
et bien je suis sûre que vous allez vous régaler à Noël et aux fêtes de fin d'année !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2017