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blancs d'encornets tomates et curry.

4bea2810-1-2.gifHni 332014 10 31                                          Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g  de blancs d'encornets.

*1/2 oignon rouge.

*120g de concentré de tomates.

*1 c à s de farine.

*2 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre.

*1 c à c de curry.

*1 pincée de piment rouge.

*30cl de bouillon de légumes.

*des coudes.

*du persil plat.

*de l'eau.

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Préparation:

Rincer les blancs d'encornets à l'eau froide,

les couper en cubes de 2 sur 2 cm.

Les plonger 2 mn dans de l'eau salée bouillante,

égoutter.

Dans une poêle mettre 1 c à soupe d'huile d'olives,rajouter l'oignon rouge pelé et émincé,le faire fondre quelques mn.

Singer avec la c à s de farine,faire le roux.

Rajouter le concentré de tomates,mélanger,

verser le bouillon de légumes,saler,poivrer,rajouter le curry et le piment (attention au piment,c'est fort).

Mélanger,laisser mijoter 15mn.

Faire cuire les coudes comme indiqué sur le paquet.

Egoutter,mettre dans un plat creux,

verser les 3/4 de la sauce dans les coudes,mélanger.

Dans une autre poêle,faire chauffer à feu vif l'huile d'olives et cuire les cubes de blancs d'encornets,1mn 30 de chaque côté,

verser le reste de sauce dans la poêle,mélanger,laisser cuire à feu doux 2 mn de plus.

Verser le tout sur les coudes à la tomates,

parsemer de persil plat et déguster sans attendre.

J'ébouillante les blancs d'encornets pour qu'ils restent bien tendres à la cuisson.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 08/04/2017

Commentaires

  • kekeli
    Encore une bien jolie recette !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/11/2014
      merci kekeli, bon week-end bizzzzzz
  • vero
    • 2. vero Le 07/11/2014
    :hum j'arrive trop bon ton plat j'adore bon week-end bisous vero
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci véro, bon week-end bizzzzzz
  • patricia
    jamais fait encore à faire, bravo, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci patricia bizzzz
  • nadia
    miam miam !!!ce plat me plaît bien ! bisous bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci nadia bizzzzz
  • ginette
    merci pour cette bonne recette, j'aime beaucoup les encornets. bisous et bon week end
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci ginette bizzzz
  • thithoad
    un bon plat qui réchauffe!
    bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci annyvonne bizz
  • josette
    miam!! sa j'adore,elle est superbe ton assiette!! bisous ma mijane
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci josette bizzzzzzz
  • coue
    • 8. coue Le 07/11/2014
    Bonjour,
    Une recette qui me semble bien savoureuse, je la tenterai bien pour dimanche mais que sont les coudes ?????
    Hier, j'ai fait la recette du pigeon farci aux cèpes et au foie gras...... une merveille. Merci
    Bises
    FRANCOISE
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      coucou françoise, les coudes sont des nouilles coudées, on peut mettre d'autres sortes de pâtes, vous avez aimé les pigeon farcis au foie gras et cèpes,j'en suis ravie ,nous avons apprécié aussi, je vous souhaite un bon week-end bizzzzzzzzzzzz
  • kat
    • 9. kat Le 07/11/2014
    les encornets trop bon !une belle recette avec du curry bonne soirée et bon W E KAT
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/11/2014
      merci kat, bon week-end bizzzzzzzzz
  • Carmencita
    Un plat bien savoureux, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/11/2014
      oh oui,c'est très bon, merci carmen bizzzzzzzzzz

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