le repas du pauvre

Pour 4 personnes.

ce plat est fait avec le cou d'un gros dindon(21 kg ),j'en congèle 2 tous les ans ,(voir mon dindon dans volaille),le cou pesait 900g,j'ai vu une personne qui le jetait,moi,je ne jette pas les abats,je les cuisine ou j'en fais des rillettes,je ne suis pas radine,mais je n'aime pas le gaspillage de nourritures,il y a tant de monde qui meurent de faim.

Ingrédients:un cou de dindon,en général,le volailler le donne,1 gros oignon,kg200g de tomates trop mures pour être faites en salade,3 gousses d'ail,5 brins de thym,3 feuilles de laurier,1 bouquet de persil,1 branche de basilic,sel,poivre ,1 c à s d'huile.

Préparation:Couper le cou en tronçons.

Les mettre dans une cocotte ,avec la c d'huile

peler l'oignon et le couper en lamelles,

mettre le tout dans la cocotte et faire roussir légèrement,

laver les tomates, ôter les trognons,

les couper grossièrement et mettre le tout dans la cocotte,

rajouter l'ail,le thym,le laurier,le persil,le basilic ,le sel,le poivre,

mélanger le tout et fermer la cocotte.

Laisser cuire 1 heure environ,piquer avec un couteau

pour savoir si c'est assez cuit,gouter l'assaisonnement,

enlever la viande cuite,la mettre dans un plat,

puis enlever le thym et le laurier,mixer la sauce pour qu'elle soit bien onctueuse.

Si elle est trop claire,rajouter 1 c à s de fécule de maïs,remixer 1 mn

remettre la viande dans la sauce,laisser mijoter

10 mn.

Je l'ai servi avec du quinoa et une salade du jardin,

et voila un repas complet,pas cher et bon.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 06/05/2017

Commentaires

- 1. navy hermes bags Le 12/03/2014
how to spot a fake hermes bag video le repas du pauvre - recettes de cuisines de mamie mijane
- 2. evelyne Le 29/08/2012
coucou ma cherie une bonne recette tu à raison pas de gaspillage sa coute trop cher et le cou j'adore comme la queue de vache avant pas cher du tout maintenant trop cher il y à de l'abus c'est comme l'os à moelle le bouchez le donne gratuis mais les grande surface les vend ton plat et super bisou ma belle et plus de code à faire je me batter toujour avec hihi!! bisou
- - mamimijaneLe 30/08/2012
  merci cocotte ,c'est vrai que maintenant ,ils font de l'argent avec tout bizzzzz evelyne
- 3. blog de oum mohamed Le 29/08/2012
mmmmmmmmmmmérci pour le partage bizzz
- - mamimijaneLe 30/08/2012
  merci bonne journée bizzzz
- 4. kekeli Le 29/08/2012
Ce n'est pas être radin que de ne pas aimer jeter la nouriture, moi aussi j'essaie de cuisiner les abats et je recycle les restes. bisous
- - mamimijaneLe 30/08/2012
  merci kekeli bizzzzz
- 5. patricia des foodies Le 29/08/2012
ha super sa remarche, je peut te laisser des comms bisous
- - mamimijaneLe 29/08/2012
  merci pat et c'est facile maintenant bizzzzzz
- 6. patricia des foodies Le 29/08/2012
humm sa doit etre bon, bisous
- - mamimijaneLe 29/08/2012
  oui,c'est bon pat,bizzzzz
- 7. anick Le 29/08/2012
tu as bien raison et cela a du gout , peut aussi faire un excellent bouillon pour un potage
dans le sud ouest on farci le cou de canard avec du foie gras , je sais pas le faire mais j'en ai mangé c'est exquis
bisous et belle soirée
- - mamimijaneLe 29/08/2012
  merci anick,ma maman savait les faire les cous d'oie surtout farcis au foie gras,ou farcis simplement avec la viande des abats qu'elle fesait cuire à l'étouffé,moi,je n'en ai jamais fait ,mais c'est exquis ,bizzzzzet bonne soirée
- 8. églantine Le 29/08/2012
J'adore le cou et moi non plus pas de gaspillage, j'ai juste le temps de sauter dans mon jet privé et j'arrive pour déguster ta bonne recette
Bisous mon amie.
- - mamimijaneLe 29/08/2012
  merci geneviève ,je mets les balises pour l'attérissage bizzzz

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