p de terre n ,tomates farcies

Pour 4 personnes ,

ingrédients:6 pommes de terre nouvelles du jardin ,6 tomates congelées ou fraiches ,

Pour la farce :1 tranche de pain rassi,1 talon de rôti 200g(qui allait sécher) ,1 oeuf ,4 gousses d'ail,4 échalotes ,1poignée d'oseille,1 bouquet de persil,sel,poivre ,1/2 litre de bouillon ou un carré de bouillon de boeuf fondu,quelques brisures de thym .

Préparation:Creuser les pommes de terre ,les mettre directement dans un plat allant au four ,mettre les tomates au centre,moi ce sont des tomates que j'avais congelé l'été  dernier.

Préparer la farce, dans un saladier,mettre le pain que vous aurez ramolli avec un peu d'eau,le talon de rôti haché ,l'ail et les échalotes hachés ,le persil et l'oseille ciselés fins ,l'oeuf ,le sel,le poivre,les brisures de thym,mélanger le tout à la main et garnir les p de terre et les tomates.

Faire fondre le carré de bouillon dans 1/2 litre d'eau et le verser sur les légumes.

Enfourner dans un four à 180°,1 h 30 environ ,

Sur une des photos vous voyez le lèche frites au dessus du plat,c'est une astuce pour ne pas mettre d'allu ,quelques fois l'allu colle et soulève la farce.

Et voila un repas pas cher et mes restes de viande utilisés,je vais couper une batavia pour accompagner ce plat.

Bon appétit !