pigeons ,riz à la tomate

Pour 3 personnes.

Ingrédients:3 demi pigeons cuits de la veille,150g de riz cuit restant,5 belles tomates trop mures du jardin,1 oignon blanc,1 c à soupe d'huile d'olives ,sel,poivre.

Préparation:dans une sauteuse ,mettre la c d'huile d'olives ,puis l'oignon blanc pelé et coupé en lamelles ,les faire passer 2 mn ,puis rajouter les tomates très mures,les faire cuire avec l'oignon 10 à 12 mn saler,poivrer,rajouter le riz cuit restant de la veille,mélanger,puis rajouter les demi pigeons,couvrir,laisser mijoter à petit feu 10 mn avec un couvercle,les pigeons vont ramollir et ils seront excellents.

Faire une salade et vous avez un repas complet ,gratuit pour ceux qui ont un jardin et qui n'aiment pas gaspiller.

Bon appétit !