truites farcies aux olives et riz au curry

bonjou-1.gif

 

2013-05-30.jpg

 

                                                                                          Pour 2 personnes.

Ingrédients: 2 belles truites ,20g de pain rassi,30 g de viande restante de la veille (pour moi 3 aiguillettes de dinde),2 brins de persil,2 brins de thym frais,2 feuilles d'oseilles,5 olives noires et 5 olives vertes dénoyautées ,sel,poivre, 1 petit oeuf,1 citron jaune,1 c à s d'huile d'olives ,1 poignée d'olives vertes et noires en supplément ,1 verre de riz ,1 carré de bouillon de poisson ,3/4 l d'eau,1/2 c à c de curry indien.

cebo-1-2.jpg

Préparation:Racler,vider,laver les truites et les mettre dans un plat allant

au four.

Préparer une petite farce,faire gonfler le pain rassi dans de l'eau ou du lait,

essorer et mettre dans un grand bol,mixer la viande ,le persil,l'oseille ,le thym frais,

les olives,5 vertes,5 noires,mettre le tout dans le bol,rajouter le poivre,1 peu de sel,

attention,la viande et le pain sont déjà salés,puis un petit oeuf ou le jaune d'un gros oeuf.

J'ai mis un oeuf de poule naine,mélanger le tout et garnir le ventre des truites,les saler

légèrement dessus,les arroser avec la c à s d'huile d'olives,couvrir d'un papier allu,

et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,30 mn environ,tout dépend de la

grosseur des truites,5 mn avant la fin de la cuisson,mettre une poignée d'olives,

des vertes et des noires,couper le citron en trois  et arroser les truites de son jus,

recouvrir de son papier allu et remettre 5 mn au four.

Mettre une casserole sur le feu avec 3/4 de litre d'eau et un carré de bouillon de poisson,

ou de la poudre (fond de poisson) si vous n'avez pas autre chose,quand ça bout,mettre le riz ,le tourner

souvent ,laisser  cuire le temps indiquer sur le paquet de riz,quand le riz est cuit ,mettre le

curry indien,mélanger ,éteindre le feu et couvrir.

Servir chaud.

Bon appétit !

bonjeudiw-1-1-3.gif

Commentaires (16)

mamimijane

merci ginette ,
on a bien aimer comme ça bizzzz

ginette

merci j'ai des truites dans le congel, je vais essayer ta recette. bisous

mamimijane

merci carmen,bizzzzzzzzzz bonne soirée

Carmencita

hummm ça devait être bien bon ça change, j'aime beaucoup bises

mamimijane

merci patricia bizzzz

mamimijane

merci anick,oui c'était bon bizzzzz

mamimijane

merci kekeli bonne soirée bizzzz

patricia

quel belle recette, bisous bon week-end, bisous

anick
  • 9. anick | 31/05/2013

vous avez du vous régaler miammmmmmmmmm
bisous

kekeli

Très jolie recette ! Bizzz

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 31/05/2013

merci véro,bon w end à toi aussi,il va faire beau dimanche ,moi je vais au restau,midi et soir bizzzzzzz mon amie

mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 31/05/2013

merci lolo,
c'est normal lolo ,je pense beaucoup à toi dans ces moments difficiles et injustes bizzzzzzzzzzzzzz et courage mon amie

veronique-nicolase
  • 13. veronique-nicolase (site web) | 31/05/2013

hum une délicieuse recette vraiment bon je te souhaite un bon week-end gros bisous

lolo

hum, superbe cuisson pour cette truite !
merci pour tes gentils commentaires qui me vont droit au coeur !

mamimijane
  • 15. mamimijane (site web) | 31/05/2013

merci gege ,oui c'était bon,
c'est mon petit fils qui les pêche et il en mange ,bizzzzz mon ami bon w end

gege

ça m'a l'air vraiment très bon ,ici les truites c'est plutôt rare
bisous mon amie

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 16/04/2017