minis choux appéritif souflés.

54zhjc9t-1-14.gifRimg0216Rimg02172014 12 301ingrédients:

*250g d'eau.

*165g de farine.

*4 g de sel.

*125g de beurre.

*250g d'oeufs (5 gros oeufs environ.)

*50g de parmesan .

*7 g de levure de boulanger fraiche.

papillon-noir-1-fixe-1.gifPréparation:

Dans une casserole,porter à frémissement l'eau,le sel,le beurre et la levure,

hors du feu,ajouter en une seule fois la farine,mélanger,

remettre sur le feu et faire dessécher à feu doux sans cesser de tourner,2 mn environ,jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond de la casserole.

Mettre le pâton chaud dans la cuve du robot,

rajouter le parmesan rappé,et mettre en marche sur petite vitesse  quelques mn pour que le parmesan fonde et que la pâte refroidisse.

Battre légèrement les oeufs avec une fourchette et les rajouter petit à petit dans la cuve,vitesse moyenne.

Arrêter de mélanger quand la pâte a un aspect satiné.

Pocher des petits choux  ronds de 1 cm et des  éclairs de  de 3 cm,sur des tôles allant au four et recouvertes de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°,12 à 15 mn ,il faut surveiller,quand c'est cuit les choux roulent sur la plaque du four.

Verser les petits choux dans des grands plats et les laisser sécher,

ils se gardent plus d'un mois dans une boite hermétique.

Bon apéritif.

60d396f5-6.gif

 

 

Commentaires (14)

patricia
quel beau travaille, ils sont super beau, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
kat
  • 2. kat | 13/01/2015
c est super bon !!en plus on peu mettre se que l on veut dedans pour la garniture !! bizzz kat
mamimijane
merci kat bonne soirée bizz
thithoad
une idée toute simple qui donne bien envie!
bonne journée
mamimijane
merci annyvonne bizzzz
nani's kitchen
  • 4. nani's kitchen (site web) | 13/01/2015
de bien beaux choux ! bizzzz
mamimijane
merci nani bizzzzzzzz
kekeli
Tu sers l'apéro a quelle heure ?
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
19h ,ça te convient kekeli ? bizzzzzz
guy59600
de jolis mini-choux excellent et très jolie fleur
excellente nuit bises
mamimijane
merci guy bizzzzzzz
Carmencita
Hummm un régal ces bouchées, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 02/05/2017