tarte aux poireaux 1 ere version

                                                                                                                         Pour 6 personnes.

Ingrédients: 1 pâte "passe partout"(voir mes pâtes),1 gros oignon jaune 1 oignon moyen bleu,2 beaux poireaux ,800g ,3 oeufs,15cl de crème à 4%,1 verre de lait 1/2 écrémé,60g de gruyère rappé,sel,poivre ,1 c à soupe d'huile d'olives.

Préparation: Faire une pâte "passe partout",c'est une pâte rapide que j'ai inventé ,un jour où j'étais prise au dépourvu par des envahisseurs que je n'attendais pas !

Ce matin ,mon fils me prévient à 10 heures qu'il passe et qu'il aimerait bien manger de la tarte aux poireaux.

Dans une poêle mettre l'huile d'olives ,puis les oignons pelés et émincés,les faire passer sans qu'ils roussissent,

nettoyer le poireau,le couper en lamelles et le mettre sur les  oignons à cuire doucement ,mélanger ,saler,poivrer.

Couvrir la poêle et laisser fondre le poireau à petit feu.

Dans un saladier,casser les oeufs,les battre et ajouter la crème ,puis le lait  saler,poivrer,bien battre,

faire votre pâte "passe partout" ,en 5 mn,l'étaler aussitôt et la mettre dans un moule.

La piquer avec une fourchette,

parsemer 30 g de gruyère rappé le fond de pâte,

mettre l'appareil de la poêle ,le répartir sur le gruyère.

Battre à nouveau l'appareil du saladier et verser  dans le moule ,puis parsemer du reste de gruyère rappé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°,1heure ,controôer ,quand la pâte est bien dorée dessous et le dessus bien gratiné ,c'est prêt.

Préparer une salade et à table !

Bon appétit !