tarte fine aux tomates cerises et roquefort.

Aujourd'hui,c'est ma belle fille Martine qui nous a cuisiné une délicieuse tarte fine.

                               Pour 4 gourmands.

ingrédients:

*1 rouleau de pâte feuilletée .

*200g de roquefort.

*1 c à s de basilic.

*1 c à s d'origan.

*300g de mini tomates poires rouges.

*300g de tomates cerises jaunes.

*2 c à s d'huile d'olives.

*sel,poivre (facultatif).

*25 g de parmesan rappé.

Préparation:

Ôter le pédoncule des tomates,les couper en deux,les mettre dans un égouttoir ,récupérer l'eau des tomates pour mettre dans une soupe,si vous n'égouttez pas les tomates,la tarte risque d'être molle.

Dérouler la pâte et la mettre sur une plaque allant au four.

Piquer le fond de tarte  pour qu'il ne gonfle pas,

écraser le roquefort avec une fourchette ,rajouter le basilic.

Tartiner le fond de pâte avec l'appareil,

disposer les tomates sur le dessus,côté bombé dessus.

Saler (facultatif) pour moi le fromage est  assez salé,poivrer,

parsemer d'origan,

répartir l'huile d'olives sur le dessus des tomates,

rajouter  de parmesan  rappé et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 25 mn.

Merci Martine.

Bon appétit.