sauce hollandaise

gifs4-5.gif008-166.jpg009-149.jpg018-32.jpgcouture-4-32.gifIngrédients: 2 jaunes d'oeufs,130g de beurre,2 c à s de jus de citron ,sel,poivre blanc.

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Préparation:Cette préparation se fait au bain marie,

mettre une casserole avec de l'eau sur le feu,

dans un saladier,mettre les jaunes d'oeuf,le sel,le poivre blanc et le jus de citron,

quand l'eau frémit,mettre le saladier dedans ,tourner sans arrêter puis incorporer le beurre petit à petit

tourner jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu.

C'est prêt.

Cette sauce accompagne très bien les asperges ,les crustacés ect..............

Bonne journée !

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Date de dernière mise à jour : 01/05/2017