tarte amandine briochée ,aux abricots.
Pour 6 gourmands.
Ingrédients:
pour la pâte levée (pour 3 tartes).
*320g de farine.
*40g de sucre.
*12g de levure fraiche de boulanger.
*5 g de sel.
*10g de lait tiède.
*3 oeufs .
*200 g de beurre.
&&&pour la garniture.
*1 bocal d'oreillons d'abricots.
*1 oeuf (petit).
*1 c à s rase de fécule de maïs.
*1 c à s rase de sucre.
*2 c à s de poudre d'amandes.
*10 cl de lait.
*2 c à s d'amandes effilées.
*1 jaune d'oeuf pour la dorure.
*1 c à s de gelée de fleurs d'acacia.
Préparation:
Faire une pâte levée ,voir ici.
La laisser lever 1 h environ,puis la mettre au frais 12 h minimum.
j'ai fait de la pâte pour faire 3 tartes pour 6 personnes , si vous voulez faire qu'une tarte vous divisez les ingrédients par 3.
Moi je congèle 2 pâtons ou je fais une grosse brioche en plus.
Etaler la pâte finement ,la disposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé ,
replier les bords vers l'intérieur ,
disposer les oreillons d'abricots ,
couvrir avec un linge et laisser lever la pâte à température ambiante (1 h environ).
Dans un grand bol,mettre la fécule de maïs,le sucre,la poudre d'amandes,l'oeuf et le lait,mélanger avec une fourchette et verser sur les abricots.
badigeonner les bords à l'oeuf.
parsemer d'amandes effilées et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 25 mn environ.
Quand la tarte est dorée dessus et dessous ,elle est cuite.
Faire fondre la gelée d'acacia et badigeonner les bords et le dessus de la tarte.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 15/02/2017
Commentaires
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- 1. Minimirabelle Le 23/08/2023
Je craque de suite, elle me semble parfaite ! Moelleuse, gourmande, oh miam ! Je garde la recette sous le coude !-
- mamimijaneLe 24/08/2023
merci bizzz
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- 2. Raïssa Le 15/04/2017
Elle est superbe la tarte et vraiment gourmandise assurée!-
- mamimijaneLe 15/04/2017
merci Raïssa.
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- 3. Criquette17htt Le 03/05/2016
A j'en mangerai bien u et part , je croise les doigts que cette année on en est car avec la dernière gelée' c' est pas sur bisous-
- mamimijaneLe 04/05/2016
j'espère que nous aurons beaucoup de fruits, mais chez moi ,nous n'avons pas d'abricotiers,ils ne se plaisent pas dans notre coin, bonne journée bizz criquette.
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- 4. nadia Le 03/05/2016
oh qu'elle est bien belle ! bisous bisous-
- mamimijaneLe 03/05/2016
merci nadia bizzzzzzzzz
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- 5. KAT Le 02/05/2016
superbe !! et pour une foi a l abricots !! et pas a la fraises !! j adore bizzz kat
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- mamimijaneLe 02/05/2016
merci kat, as tu planté des fraisiers à fraises blanches ? bizzzzzz
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- 6. Graine de faim kely Le 02/05/2016
Comment ai-je pu louper ça ! Cette tarte est juste un pur délice , j'adore ! Bisous Lova-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci Lova bizzzzzzzz
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- 7. patricia Le 02/05/2016
bravo elle est magnifique bisous-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci pat bizzzzzz
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- 8. lolo Le 02/05/2016
hum, une belle tarte gourmande et savoureuse !
bonne semaine-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci lolo bizzzzzzz
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- 9. thithoad Le 02/05/2016
ah lala ça me donne faim même si il n'est que 8h du matin!!
je te souhaite une bonne semaine-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci annyvonne bizzzzzzzzz
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- 10. kekeli Le 02/05/2016
Une bonne tarte qui nous fait sentir que l'été va bientôt arriver !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bises-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci kekeli bizzzzzzz
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- 11. guy59600 Le 01/05/2016
une excellente tarte et bonne crème
Une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 02/05/2016
merci guy bizzz
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