endives ,filets de lieu gratiné

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2013-04-09-1.jpg                                                                                              Pour 4 personnes.

Ingrédients:1 kg d'endives du jardin,600g de filet de lieu congelé ou frais,1 béchamel (25cl de lait demi écrémé,30g de beurre ,1 c à s de fond de poisson,2 c à s de maïzéna,poivre,100g de gruyère rappé.

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Préparation:Nettoyer les endives ,les faire cuire à la vapeur 8 mn ,égoutter.

Les mettre dans un plat creux allant au four,puis poser le poisson dessus,

faire une béchamel un peu spéciale ,mettre le lait à chauffer dans une

casserole ,en garder un peu de froid ,dans un bol mettre la maïzéna,

la délayer avec le lait froid ,ajouter le fond  de poisson dans le lait

chaud ainsi que le beurre ,puis mettre l'appareil dans le lait chaud,

mélanger sans arrêter ,ajouter les 3/4 du gruyère, poivrer,

mélanger encore jusqu'à ce que ça épaississe et verser sur le poisson et les endives,rajouter le reste de

gruyère,enfourner dans un four préchauffé sur 200°,25 mn environ.

Bon appétit !

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Commentaires (20)

Eglantine
Je cuisine aussi les endives avec du poisson, c'et léger et bon, bien ta nouvelle présentation des photos.
Bizzzz
mamimijane
merci églantine ,maintenant je vais essayer de tout présenter comme ça,tout ensemble,et si je veux rajouter quelque chose ,je grouperais aussi ,j'aime bien les endives ,et j'en ai encore plein bizzzzzzz mon amie
gege
un très bon mariage de saveurs ,très bon
gros bisous Mijane
mamimijane
merci gege ,j'ai plein d'endives dans mon silot au jardin, il faut aussi que je place au congelateur mon poireau,il est énorme et il va monté , je dois le faire tant qu'il est bien tendre ,bizzzz mon ami
anick
  • 3. anick | 10/04/2013
un bon mariage endive t poisson et gratiné , c'est gourmand
passes une belle soirée ; bisous
mamimijane
merci anick bizzzz
Carmencita
hummm délicieux et léger, j'utilise aussi la maïzena pour la béchamel. Merci bisousssssssss
mamimijane
merci carmen bonne soirée bizzzz
josette
miam!! je gouterai bien a ton assiette sa l'air délicieux.bisous
mamimijane
merci josette bizzzz mon amie
patricia
humm comme j'aimerais en manger, a faire rapidement, bisous
mamimijane
merci pat bizzzz mon amie
veronique-nicolase
  • 7. veronique-nicolase (site web) | 10/04/2013
hum un bon palt bien gratinée et qui réchauffe bonne journée gros bisous
mamimijane
merci véri bonne journée bizzzzzzzzzz
thithoad
une jolie recette
mamimijane
merci annyvonne belle journée bizzzzzzz
lolo
hum, belle idée savoureuse !
mamimijane
merci lolo belle journée bizzzzzz
choupette82
  • 10. choupette82 (site web) | 10/04/2013
Une belle recette avec ces endives, ça à l'air excellent ! bises
mamimijane
merci choupette ,bizzzzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 19/03/2017