endives gratinées au jambon,à ma sauce!!!!

co04qz2t-10.gifRimg21632015 05 12                                                         Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*2 belles endives.

*40 cl de vin blanc.

*40cl d'eau.

*2 tranches de jambon blanc.

*sel,poivre.

 -pour la sauce:

*20g de beurre.

*1/2 c à c de noix de muscade en poudre.

*25g de gruyère rappé.

*sel,poivre.

*2 c à s de fécule de maïs.

*20 g de bleu d'Auvergne.

*20g de copeaux de parmesan.

*1 c à s de mascarpone.

fleurs-22-fixe-16.gifPréparation:

Laver les endives,les couper en deux et les mettre dans une cocotte,

couvrir de vin blanc et d'eau,saler ,poivrer et faire cuire 7mn après la rotation de la soupape,

égoutter ,réserver ,ne pas jeter l'eau de cuisson.

Dans une casserole faire fondre le beurre,singer avec la fécule de maïs,puis rajouter 50 cl d'eau de cuisson des endives,sans cesser de tourner,laisser épaissir quelques mn,saler,poivrer,rajouter la muscade,mélanger.

Hors du feu,incorporer le bleu d'Auvergne et le parmesan.

Poser à plat les tranches de jambon,étaler 1/2 c à s de mascarpone ,puis une c à s de sauce,poser une endive dessus,rouler et mettre dans un plat à gratin,

verser la sauce dessus,parsemer de copeaux de parmesan.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°20 à 25 mn.

Déguster bien chaud.

Bon appétit!

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je vous conseille d'aller voir la page suivante chez mon amie fraizy,

toutes les vanilles .ici.

Commentaires (12)

patricia
excellent plat, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzz
nani's kitchen
  • 2. nani's kitchen (site web) | 23/05/2015
mmmm j'adore les endives au jambon !!! bisoussssss
mamimijane
merci nani bizzzz
kekeli
A la maison on aime bien les endives au jambon, j'en fais régulièrement, alors avec ta sauce on va se régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bon week-end bizzzzz
guy59600
une très bonne idée et ça doit changer de la tradionnelle recette
une bonne nuit bises
mamimijane
merci guy, bon week-end bizzzzz
Jackie
Ta petite sauce au bleu me tente beaucoup ma chèreMArie Jeanne, ça change de la traditionnelle béchamel.Bisous
mamimijane
merci jackie, bonne soirée bizzzzz
Valérie
J'adore les endives au jambon et les tiennes au bleu d'auvergne et au parmesan m'ont l'air particulièrement savoureuses.
Bonne journee.
mamimijane
oui valérie, et ça change bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 20/03/2017