endives parmentières

 

 

156981-1-1.gif003-481.jpg004-459.jpg005-441.jpg007-354.jpg008-333.jpg010-231.jpg                                                                                                              Pour 4 personnes.

Comme tous les ans,j'ai des endives en silo dans un coin du jardin,mais comme j'avais commencé à prendre de la laitue ,je ne regardais plus les endives,et elles en ont profité pour sortir de terre ,et nous montrer des pointes vertes ,j'ai donc décider de faire une recette improvisée avec celles qui étaient pointes vertes et j'ai mis les autres au frais pour des salades ,il m'en reste pas mal,je vais donc faire des endives assez souvent sous différentes formes.

Ingrédients :1kg 500 d'endives ,1 reste de viande ,1 oeuf,3 gousses d'ail,2 échalotes,1 morceau de pain rassi,1 persillade ,sel,poivre,50g de beurre ,4 c à s de chapelure  de pain (maison).

367e1a23-1-2.gif

Préparation: Laver les endives ,trier,moi je mets les vertes à cuire

à la vapeur 5 mn et les autres dans une boite et au frais ,les mettre

dans un plat allant au four,préparer une farce,mixer un reste de viande,

aujourd'hui c'est 2 entames de rôti qui s'ennuyaient  dans le frigo.

Rajouter l'ail et les échalotes pelés et hachés finement ,le persil ciselé,

l'oeuf ,puis un morceau de pain rassi  ramolli dans de l'eau ou du lait,

saler,poivrer ,mélanger le tout comme pour une farce,étaler sur les endives

cuites ,puis rajouter la chapelure de pain sec et des petits morceaux de beurre.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°,15 à 20 mn.

Servir chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

bisous-tigre-gris-2.gif

                                                                                                          

Date de dernière mise à jour : 19/03/2017

Commentaires

  • sisirena
    c'est bien d'avoir des endives dans le jardin et de s'en servir toujours. Tu nous donne de belles idées, Mijane, merci
    bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/04/2013
      merci sisi bizzzzzzzzzzzzzz
  • anick
    • 2. anick Le 06/04/2013
    bonne idée et bon plat , j'attends les autres recettes avec plaisir , bizzzzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2013
      merci anick bizzzzzz ma belle
  • Eglantine
    Un bon plat j'en suis sûre, j'adore accomoder les restes aussi, merci de cette bonne idée, bizzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2013
      merci geneviève ,c'est dommage de jeter ce qui est bon bizzzzzzzzzzzzzzzzz
  • kekeli
    Tu peux tester toutes tes recettes d'endives, j'adore ça ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2013
      moi j'aime aussi et celle du jardin ne sont pas amère bizzzzzzzz kekeli
  • evelyne
    un bon plat il parrait que fin semaine prochaine le printemps et la bisou
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2013
      merci evelyne ,c'est vite fait bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
  • thithoad
    voilà un bon plat qui réchauffe!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2013
      merci annyvonne bonne journée bizzzzzz
  • fougere mocci kathie katcelau
    • 7. fougere mocci kathie katcelau Le 05/04/2013
    un bien beau gratin!!et avec des restes on fait de tres bonnes choses bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci kathie,parfois je me dis que c'est vrai,avant de faire les courses ,il faut regarder dans le fond du frigo et on fait de bons repas avec les restes et plus de gaspillage !bizzzzzzzzzzzz
  • Carmencita
    un délicieux gratin j'adore, les endives du jardin en plus hummmm bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci carmen,bonne soirée bizzzzzzzz
  • ginette
    hum, très bon pour finir la viande et manger des légumes. bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci ginette ,bonne fin de soirée bizzzz
  • patricia
    humm j'adore!!!bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci pat bizzzzz mon amie
  • choupette82
    Moi qui cuisine rarement les endives, ça me tente bien ta recette ! bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci choupette, j'avais peur qu'elles soient amères ,mais non,c'était bon bizzz
  • criquette17
    excellente idée mamijane pour ce délicieux gratin, l'art d’accommoder les restes à du bon! bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci criquette ,c'est bon et ça coute presque rien bizzzzzzzz
  • fibie
    • 13. fibie Le 05/04/2013
    Kikou

    Avec des petits restes on peut faire de grands plats
    Bisous Bonne Journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci fibie, et plus de gaspillage bizzzzzzzzzzzz
  • josette
    je ne connais pas,mais sa l'air délicieux.bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci josette ,c'est pure invention de ma part !bizzzzzzzzzz
  • Francine Peyrelongue
    • 15. Francine Peyrelongue Le 05/04/2013
    Je crois que tu as l'art et la manière d'accommoder des restes et c'est vraiment bien mieux que de jeter.
    Cette recette semble très bonne
    Bisous et bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci françine , je fais du recyclage en cuisine hihihi mais c'est bon bizzzzzzz
  • nadia
    • 16. nadia Le 05/04/2013
    coucou mijane !! elle m'a l'air bien bonne ta recette ! bisous bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      merci nadia ,c'est vrai que c'est bon bizzzzzz
  • gege
    • 17. gege Le 05/04/2013
    c'est une très bonne idée et ça à l'air bien bon
    gros bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/04/2013
      c'est bon merci gege ,bizzzzzzzzzz mon ami

Ajouter un commentaire