gratin de topinambours et p de terre ,saumon vapeur.

                                                             Pour 7 personnes.

Ingrédients:

*500g de topinambours.

*500g de p de terre.

*sel,poivre.

*1 c à s d'huile d'olives.

*30g de lardons allumettes.

*1/2 c à c de curcuma.

*1 cube or.

*40 cl d'eau.

*1 c à c de bicarbonate alimentaire.

*100g de parmesan rappé.

*4 pavés de saumon .

(congelé pour moi).

le jus d'1 citron jaune.

*1/2 c à c de marjolaine.

*4 pincées de paprika.

Préparation:

Eplucher les topinambours et les p de terre,les mettre dans l'eau pour que les topinambours ne noircissent pas.

Les couper en morceaux assez fins.

Faire chauffer une poêle avec la c d'huile d'olives et faire précuire les légumes,rajouter les lardons allumettes,saler,poivrer.

Faire fondre le cube or dans l'eau et rajouter le bicarbonate alimentaire,

mettre les topinambours et p de terre mi cuites dans un plat allant au four,

parsemer de curcuma et verser le bouillon cube or dessus,

rapper 100g de parmesan dessus et enfourner dans un four préchauffé sur 180°35 à 40 mn .

Sur une assiette plate ,disposer les pavés de saumon,parsemer de marjolaine et de paprika,poivrer,arroser de jus de citron et faire cuire 2 mn dans le four micro ondes .(n'oubliez pas de mettre un couvercle spécial).

Servir bien chaud.

Bon appétit!