Cassolettes cabillaud /crevettes.

                   Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*300g de filets de cabillaud.

*400g de crevettes entières.

*2 echalotes.

*1/2 l de court bouillon de poisson.

*2 c à s de farine.

*20g de beurre.

*le jus d'1 citron jaune.

*sel,poivre et curcuma.

Préparation:

Décortiquer les crevettes,réserver les queues.

Couper le cabillaud en morceaux.

Faire bouillir le court bouillon de poisson,rajouter les têtes des crevettes et laisser mijoter 5 mn,couler le bouillon.

Porter à ébullition et faire cuire les morceaux de cabillaud,1 mn,égoutter.

Dans une casserole,faire fondre le beurre,rajouter les échalotes pelées et émincées,les faire cuire 2 mn,rajouter la farine pour faire un roux,mouiller avec le court bouillon,laisser épaissir et rajouter le jus de citron.

Dans une cassolette,mettre les morceaux de cabillaud et lescrevettes décortiquées,napper avec la sauce.

Servir bien chaud.

Bon appétit !