crème de céleri rave et ses crustacés.

s2iki6wu-1.gifRimg54712016 01 24                                                      Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1 boule de céleri rave.

*1/2 l de lait 1/2 écrémé.

*1 cube or.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika.

*2 pincées de noix de muscade.

*12 belles crevettes décortiquées (congelées).

*4 belles noix de st jaques.

*4 cerneaux de noix.

*2 c à s d'huile d'olives.

*persil frais.

barre-183.gifPréparation:

Eplucher le céleri rave,le couper en morceaux et le mettre dans une cocotte,

verser le lait et rajouter le cube or.

Faire cuire 4mn après la rotation de la soupape.

Egoutter ,réserver le bouillon de cuisson,

mettre le céleri cuit dans le bol du blinder ,saler,poivrer,rajouter le curcuma,le paprika,la noix de muscade et peu de bouillon de cuisson.

blinder finement,

contrôler l'assaisonnement,

garnir les verrines ,parsemer de brisures de cerneaux de noix,réserver au chaud.

Enlever le corail et couper les noix de st jacques en deux dans le sens de la largeur,

faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les noix de st jacques,le corail et les crevettes ,1mn de chaque côté.

Disposer sur la crème de céleri  bien chaude,

parsemer de persil frais et déguster sans attendre.

C'était le dernier céleri rave de mon jardin.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

mamimijane

merci pat bizzzz

patricia

original, bisous bon we

mamimijane

merci véro bizzzzz

popote14

un délicieux plat qui me plait beaucoup surtout les fruits de mer hummmmm bonne après midi bisous

mamimijane

merci jackie bizzzz

jackie

Une association terre mer bien appétissante ma chère amie. Bisous et bonne journée

mamimijane

merci kekeli bizzzzz

kekeli

Tu as toujours de superbes recettes, bravo !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

mamimijane

merci cécile bizzzzz

Cécile CC
  • 10. Cécile CC (site web) | 26/01/2016

Cela devait être délicieux, c'est vraiment très appétissant, bonne journée

mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 25/01/2016

merci soussou bizzzzzzzzzz

soussou

une superbe assiette qui donne vraiment envie merci !!
Bisous

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 25/01/2016

coucou josette,
ce sont les aléas d'internet!!!
de petits problèmes qui vont se rétablir ,
bonne semaine bizzzzzzzzz

josette

je suis désolé mijane,mais j'ai comme une impression,que je ne reçois plus la newsletter des copinautes!! je vais voir!
une superbe petite entrée qui a l'air bien délicieuse!! bonne journée bisous

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Date de dernière mise à jour : 11/03/2017