crème de céleri rave et ses crustacés.

s2iki6wu-1.gifRimg54712016 01 24                                                      Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1 boule de céleri rave.

*1/2 l de lait 1/2 écrémé.

*1 cube or.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika.

*2 pincées de noix de muscade.

*12 belles crevettes décortiquées (congelées).

*4 belles noix de st jaques.

*4 cerneaux de noix.

*2 c à s d'huile d'olives.

*persil frais.

barre-183.gifPréparation:

Eplucher le céleri rave,le couper en morceaux et le mettre dans une cocotte,

verser le lait et rajouter le cube or.

Faire cuire 4mn après la rotation de la soupape.

Egoutter ,réserver le bouillon de cuisson,

mettre le céleri cuit dans le bol du blinder ,saler,poivrer,rajouter le curcuma,le paprika,la noix de muscade et peu de bouillon de cuisson.

blinder finement,

contrôler l'assaisonnement,

garnir les verrines ,parsemer de brisures de cerneaux de noix,réserver au chaud.

Enlever le corail et couper les noix de st jacques en deux dans le sens de la largeur,

faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les noix de st jacques,le corail et les crevettes ,1mn de chaque côté.

Disposer sur la crème de céleri  bien chaude,

parsemer de persil frais et déguster sans attendre.

C'était le dernier céleri rave de mon jardin.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

patricia
original, bisous bon we
mamimijane
merci pat bizzzz
popote14
un délicieux plat qui me plait beaucoup surtout les fruits de mer hummmmm bonne après midi bisous
mamimijane
merci véro bizzzzz
jackie
Une association terre mer bien appétissante ma chère amie. Bisous et bonne journée
mamimijane
merci jackie bizzzz
kekeli
Tu as toujours de superbes recettes, bravo !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Cécile CC
Cela devait être délicieux, c'est vraiment très appétissant, bonne journée
mamimijane
merci cécile bizzzzz
soussou
une superbe assiette qui donne vraiment envie merci !!
Bisous
mamimijane
merci soussou bizzzzzzzzzz
josette
je suis désolé mijane,mais j'ai comme une impression,que je ne reçois plus la newsletter des copinautes!! je vais voir!
une superbe petite entrée qui a l'air bien délicieuse!! bonne journée bisous
mamimijane
coucou josette, ce sont les aléas d'internet!!! de petits problèmes qui vont se rétablir , bonne semaine bizzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 11/03/2017