domes aux fruits rouges.

Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire cuisine addict ,ses moules demi sphere en sicone souple et l'agar agar.

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*120g de fraises .

*120g de framboises.

*120g de groseilles.

*1 c à c rase d'agar agar.

*3 c à s de sucre en poudre .

-(ou 1 c de stévia pour moi)

*des petites étoiles en sucre en couleur.

*caramel au beurre salé.

-100g de sucre,25g de beurre ,1 pincée de sel.

Préparation:

Laver les fraises,les équeuter ,les mettre dans le blinder,rajouter les framboises les groseilles et le sucre ou l'édulcorant,blinder 2 mn , verser dans une casserole ,faire bouillir,rajoute l'agar agar mélanger bien,baisser le feu et laisser frémir 2 mn ,sans cesser de tourner.

verser l'appareil dans les moules demi sphère souple de mon partenaire cuisine addict.L

Laisser tiédir à température ambiante et mettre au frais 2 h minimum.

Préparer un caramel au beurre salé.

Mettre le sucre dans une casserole avec 1 c à c d'eau,laisser faire le caramel sur feu moyen sans tourner le sucre,quand le caramel prend une belle couleur rajouter le beurre fondu et le sel,mélanger,vous pouvez rajouter 1 peu de crème fraiche ,il sera plus liquide .

juste avant de servir,démouler les dômes de fruits sur des assiettes à dessert,verser 2 c à s de caramel au beurre salé ,poser quelques étoiles sur les dômes.

Les moules en silicone souple sont très pratique pour démouler les desserts ou autres recettes.

je remercie Antoine.

Bonne dégustation !

Date de dernière mise à jour : 05/03/2017

Commentaires

- 1. Vicoquette Le 28/04/2014
Ça a l'air bien bon!!!!
- - mamimijaneLe 28/04/2014
  merci vic , bonne semaine bizzzzzzzzz
- 2. Angelle Le 25/04/2014
Un dessert qui m'a l'air top ! Bisous
- - mamimijaneLe 25/04/2014
  merci angelle,bizz
- 3. choupette88 Le 25/04/2014
hum quel délice !! j'ai les memes moules, faut que je les ressortent ...
Bonne fin de journée
bisous
- - mamimijaneLe 25/04/2014
  merci choupette ,bizzzz
- 4. choupette82 Le 25/04/2014
Une belle réalisation comme je les aime, tu nous gâtes ! bisous
- - mamimijaneLe 25/04/2014
  merci céline bizzzz
- 5. Carmencita Le 24/04/2014
hummm frais et léger, un délice bises
- - mamimijaneLe 25/04/2014
  merci carmen, bonne journée bizzzz
- 6. mymy cuisine Le 24/04/2014
Des domes qui me plaisent bien!
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci mymy,bizzzzzz
- 7. Pounchki Le 24/04/2014
Un dessert qui en jette, bravo :) bises et bon après-midi !
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci pounchki bizzz
- 8. patricia Le 24/04/2014
très beau dessert bisous bonne journée
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci pat bizzzzzzz
- 9. thithoad Le 24/04/2014
voilà une belle présentation!
passes une belle journée
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci annyvonne ,bizzzzzz
- 10. gege Le 24/04/2014
ça présente bien , mais surtout je suis sûr que c'est très bon ,avec tous les fruits que j'aime le plus , attends moi j'arrive!!!! lol!
bisous
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci gege , oui,c'était bon,bizzzzzzz
- 11. lapopotteàlolo Le 24/04/2014
hum, belle idée gourmande !
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci lolo ,bizzzzzzz
- 12. kekeli Le 24/04/2014
le jour ou je trouve ces moules, je me les offre !!!
ta recette est très jolie.
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci kekeli, bonne journée bizzzz
- 13. guy59600 Le 23/04/2014
un superbe dessert et de délicieux fruits
une bonne nuit bises
- - mamimijaneLe 24/04/2014
  merci guy, bonne journée bizzzzz

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