Poule au pot farcie.

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 poule fermière de 1 an d'age minimum.

*60g de viande hachée de porc.

*1 oeuf.

*le foie de la poule.

*30g de pain rassi.

*2 gousses d'ail.

*1 échalote.

*persil et oseille.

*1 kg de carottes.

*2 beaux poireaux.

*1 chou.

*4 raves.

-1 navet.

*800g de p de terre.

*sel,poivre,vinaigrette,moutarde et cornichons.

Préparation:

Plumer,flamber,vider la poule et la mettre au frais 48 h.

Eplucher tous les légumes,les laver et les réserver.

Faire une farce,dans un saladier,mettre la viande hachée,le foie haché,le pain essoré (le faire gonfler avant dans de l'eau ou du lait),l'ail,l'échalote,le persil et l'oseille émincés,saler,poivrer,rajouter l'oeuf,mélager et garnir le ventre de la poule,fermer en cousant le ventre de la poule.

Dans une grande cocotte mn,metttre à cuire la poule avec 2 carottes et 1 c à s de gros sel,45 mn après la rotation de la soupape,ouvrir et rajouter toutes les carottes et le navet,laisser cuire 30 mn puis rajouter le chou et les poireaux,laisser cuire 30 mn de plus,puis rajouter les raves et les pommes de terre,laisser cuire 20 mn de plus.

Servir avec une vinaigrette,de la moutarde et des cornichons.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 02/12/2020

Commentaires

- 1. Annick Le 06/12/2020
Waouh!! C'est un plat bien réconfortant, j'adore! Des bises et bon dimanche.
- - mamimijaneLe 06/12/2020
  merci bizzz
- 2. kekeli Le 03/12/2020
Une bonne poule au pot, c'est un plat de saison et en plus tu y ajoutes de la farce, ça doit être un délice !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
- - mamimijaneLe 03/12/2020
  merci bizzz
- 3. josette Le 02/12/2020
elle est superbe ta poule farcie, de quoi de régaler par ce froid!!
bonne soirée bisous
- - mamimijaneLe 02/12/2020
  merci bizzz
- 4. la cuisine de poupoule Le 02/12/2020
Oh trop bon ça fait très longtemps que j'en ai pas fait
Bonne journée
Bisous
- - mamimijaneLe 02/12/2020
  merci bizzz
- 5. guy59600 Le 02/12/2020
joli plat pareil pour moi jamais mangé farcis
très bon après-midi bises
- - mamimijaneLe 02/12/2020
  merci bizzz
- 6. Emmanuelle Le 02/12/2020
Je suis fan de poule au pot, mais je n'en ai jamais mangé de farcie. Bonne journée, bisous
- - mamimijaneLe 02/12/2020
  merci bizzz
- 7. patricia Le 02/12/2020
hummm merci jespere que tu vas bien bisous
- - mamimijaneLe 02/12/2020
  oui,merci bizzz

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