poulet truffé aux trompettes de la mort

Pour 8 personnes.

Ingrédients :1 poulet fermier de 3 kg prêt à cuire,500g de trompètes de la mort,8 demi coeurs de céleri branches ,sel,poivre ,2 c à soupe d'huile d'olives ,2 croutons de pain rassi,1 gousse d'ail.

Préparation:Plumer,flamber,vider le poulet la veille et le mettre au frais.

Frotter les croutons de pain avec une gousse d'ail,les saler et les mettre dans

le ventre du poulet.

Ouvrir un bocal de trompettes de la mort ,et truffer le poulet avec,

les truffes sont trop chères pour mon portefeuille,donc je mets des trompettes de la mort,

gratuites,il suffit d'aller les ramasser à l'automne et de les mettre en conserve.

C'est la truffe du pauvre et c'est délicieux.

Soulever la peau et mettre des morceaux de trompettes de la mort

sous la peau tout autour du poulet.

Mettre le poulet dans un plat allant au four,l'arroser d'huile d'olives,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°

laisser cuire 3 heures minimum.

Faire passer le reste des trompettes de la mort avec un peu de jus du poulet.

Ouvrir un bocal de céleri ou prendre du frais,pour moi ce sont les derniers du jardin

les nettoyer,laver et faire cuire 8 mn en cocotte mn,les égoutter,

et les faire passer dans une poêle avec un peu de jus du poulet.

servir le tout chaud.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 26/03/2017

Commentaires

- 1. ブルガリ財布 Le 02/08/2013
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- - mamimijaneLe 02/08/2013
  veuillez m'écrire en français ,je n'ai pas de traducteur pour les commentaires ,je vous réponds rapidement,merci
- 2. Carmencita Le 05/07/2013
j'en ai eu ramassé il y a très longtemps et depuis je n'en ai plus remangé, C'est un champignon délicieux et parfumé ton poulet devait être hummm succulent, bises
- - mamimijaneLe 05/07/2013
  merci carmen, ce champignon est tres parfumé,j'aime beaucoup bizz
- 3. sisirena Le 04/07/2013
je n'ai que dix minutes mais je passe chez toi. Belle recette à refaire sans ésitation!
bises
- - mamimijaneLe 04/07/2013
  merci sisi bonne journée bizzz
- 4. kekeli Le 04/07/2013
Très joli plat de poulet ! bises
- - mamimijaneLe 04/07/2013
  merci kekeli bizzzzzz
- 5. patricia Le 03/07/2013
je connais les tromettes de la mort mais de nom, car j'en est jamais manger, sa doit etre bon, bisous
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci pat,c'est tres bon bizzzzz
- 6. fougere mocci kathie katcelau Le 03/07/2013
de bonne champignons bien audorant et gouteux et un bon poulet fermier !!!que du bonheur bizzzz kat
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci kat bonne soirée bizzzz
- 7. anick Le 03/07/2013
ça c'est drôlement bon et apprécié !!! sais tu que certains traiteurs indélicats autrefois ( de nos jours peut être qu'avec les contrôles c'est moins évident )remplaçaient par les trompettes des morts la truffe comme tu dis pour une histoire de sous , les néophytes pouvaient se faire avoir à coup sûr ! par le porte monnaie
mais ceci dit les trompettes ont un super parfum et tu les sent bien
biz et belle soirée
- 8. anick Le 03/07/2013
ça c'est drôlement bon et apprécié !!! sais tu que certains traiteurs indélicats autrefois ( de nos jours peut être qu'avec les contrôles c'est moins évident )remplaçaient par les trompettes des morts la truffe comme tu dis pour une histoire de sous , les néophytes pouvaient se faire avoir à coup sûr ! par le porte monnaie
mais ceci dit les trompettes ont un super parfum et tu les sent bien
biz et belle soirée
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci anick, tu as raison les profiteurs existent partout bizz
- 9. josette Le 03/07/2013
coucou mijane,un poulet bien présenté,les trompettes de la mort sont des champignons bien délicieux!! bonne fin d'après-midi bisous
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci josette bizz bonne soirée
- 10. veronique-nicolase Le 03/07/2013
hum comme ses délicieux moi j'adore les champignons un bon plat bisous
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci véro bizzzz mon amie
- 11. guy59600 Le 03/07/2013
un délicieux poulet pas de danger avec les trompettes de la mort lol
un bon après-midi bises
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci guy , j'aime beaucoup ce champignons ,bizzzzz
- 12. lapopotteàlolo Le 03/07/2013
hum, quelle chance ! un bon poulet fermier et des champignons que j'adore !
- - mamimijaneLe 03/07/2013
  merci lolo ,c'est vrai que c'est bon bizzzz
- 13. Miss Calou Le 28/01/2012
Salut,je suis une fan du poulet rôti et j'adore ta version.Bises.
- - Le 28/01/2012
  merci calou,c'est gentil de passer sur mon site ,bizzzzz,bonne soirée !

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