boudin,purée de carottes et pommes

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Ingrédients:2 boudins au châtaignes,quelques pommes de pommier,1 botte de carottes,sel,poivre,1 pointe de beurre allégé,1 poignée de mâches,1 c à s d'huile d'olives.

att33333333333.gifPréparation:Mettre des pommes ramasser sous les pommiers dans

une plaque et les mettre dans un four préchauffé sur 180° 20 mn.

Peler les carottes,les laver et couper en morceaux,les mettre dans une  cocotte mn

couvrir d'eau,laisser cuire 7 mn,égoutter,garder un

peu de bouillon,mettre les carottes dans le bol du robot avec un peu

de bouillon de cuisson,blinder pas trop fin.

Mettre les emportes pièces dans des assiettes,les garnir de purée de carottes

légèrement salée et avec une noix de beurre.

Faire passer les boudins dans une poêle huilée.

Enlever l'emporte pièce, poser le boudin chaud à coté ,peler grossièrement

une pomme cuite,la poser sur l'assiette,1 bouquet de mâche pour  compléter

l'assiette.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

kekeli
Merci "le chef" pour tes gentils commentaires sur mes recettes. J'aime beaucoup le boudin, je ne peux qu'aimer ta recette ! bizzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzzzz
fraizy
Ici aussi le boudin c'est sacré (enfin pas pour moi, mais pour fraizinou). Ta recette est superbe. Bises
mamimijane
merci fraizy,bonne journée bizzzz
evelyne
coucou ma belle un plat tres gourmand humm!!! la bannière et trop courte je te le renvoie bisou ma poulette
mamimijane
merci ma poulette ,c'est gentil bizzzzzz evelyne
ginette
très bonne recette, et cela change des pommes de terre. bisous
mamimijane
merci ginette bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzzzz
anick
  • 5. anick | 20/11/2012
j'ai bien vu cette belle assiette hummm du boudin aux chataignes il n'y en a pas ici du boudin catalan oui hihhi et on en mange souvent cela doit être extra !
joli ton papier de fête
bisettes
mamimijane
merci anick,c'est bon le boudin aux chataignes ,ici c'est courant ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
fougere mocci kathie katcelau
  • 6. fougere mocci kathie katcelau | 20/11/2012
moi je ss la 3° (de la famille foodies)
tu as de la chance de trouver du boudin aux chataignes chez nous on a pas!!!que cela doit etre bon et purée de carottes j aime beaucoup bises marie jeanne kat
mamimijane
merci kat,c'est étonnant que tu n'en trouve pas,ceux là ,je les ai acheté ,avant on les faisait ,ça nous amusait ,on se réunissait en famille et les hommes faisaient 300 boudins à la veillée,les femmes ont papotait ,moi,je n'ai plus envie ,depuis 3 ans ,on ne le fait plus ,c'était toujours chez moi!
veronique-nicolase
  • 7. veronique-nicolase (site web) | 20/11/2012
une tres bonne purée et sa change de la pommes de terre gros bisous
mamimijane
merci véro, bonne journée bizzzzzz
lolo
hum, jolie assiette ! j'adore le boudin !
mamimijane
merci lolo bonne journée bizzzzz
églantine
  • 9. églantine | 20/11/2012
Yessss je suis la première alors je me sert c'est trop bon
Bisous mon amie.
P.S tu ne peux savoir comme je me sens légère hi hiii!!!
mamimijane
j'en suis ravie mon amie ,on ne peux pas vivre sans cesse avec des histoires comme ça , merci pour ta visite bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2017