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boudin,purée de carottes et pommes

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Ingrédients:2 boudins au châtaignes,quelques pommes de pommier,1 botte de carottes,sel,poivre,1 pointe de beurre allégé,1 poignée de mâches,1 c à s d'huile d'olives.

att33333333333.gifPréparation:Mettre des pommes ramasser sous les pommiers dans

une plaque et les mettre dans un four préchauffé sur 180° 20 mn.

Peler les carottes,les laver et couper en morceaux,les mettre dans une  cocotte mn

couvrir d'eau,laisser cuire 7 mn,égoutter,garder un

peu de bouillon,mettre les carottes dans le bol du robot avec un peu

de bouillon de cuisson,blinder pas trop fin.

Mettre les emportes pièces dans des assiettes,les garnir de purée de carottes

légèrement salée et avec une noix de beurre.

Faire passer les boudins dans une poêle huilée.

Enlever l'emporte pièce, poser le boudin chaud à coté ,peler grossièrement

une pomme cuite,la poser sur l'assiette,1 bouquet de mâche pour  compléter

l'assiette.

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2017

Commentaires

  • kekeli
    Merci "le chef" pour tes gentils commentaires sur mes recettes. J'aime beaucoup le boudin, je ne peux qu'aimer ta recette ! bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 21/11/2012
      merci kekeli bizzzzzzzzz
  • fraizy
    Ici aussi le boudin c'est sacré (enfin pas pour moi, mais pour fraizinou). Ta recette est superbe. Bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 21/11/2012
      merci fraizy,bonne journée bizzzz
  • evelyne
    coucou ma belle un plat tres gourmand humm!!! la bannière et trop courte je te le renvoie bisou ma poulette
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci ma poulette ,c'est gentil bizzzzzz evelyne
  • ginette
    très bonne recette, et cela change des pommes de terre. bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci ginette bonne soirée bizzzzzzzzzzzzzzzz
  • anick
    • 5. anick Le 20/11/2012
    j'ai bien vu cette belle assiette hummm du boudin aux chataignes il n'y en a pas ici du boudin catalan oui hihhi et on en mange souvent cela doit être extra !
    joli ton papier de fête
    bisettes
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci anick,c'est bon le boudin aux chataignes ,ici c'est courant ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
  • fougere mocci kathie katcelau
    • 6. fougere mocci kathie katcelau Le 20/11/2012
    moi je ss la 3° (de la famille foodies)
    tu as de la chance de trouver du boudin aux chataignes chez nous on a pas!!!que cela doit etre bon et purée de carottes j aime beaucoup bises marie jeanne kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci kat,c'est étonnant que tu n'en trouve pas,ceux là ,je les ai acheté ,avant on les faisait ,ça nous amusait ,on se réunissait en famille et les hommes faisaient 300 boudins à la veillée,les femmes ont papotait ,moi,je n'ai plus envie ,depuis 3 ans ,on ne le fait plus ,c'était toujours chez moi!
  • veronique-nicolase
    une tres bonne purée et sa change de la pommes de terre gros bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci véro, bonne journée bizzzzzz
  • lolo
    • 8. lolo Le 20/11/2012
    hum, jolie assiette ! j'adore le boudin !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      merci lolo bonne journée bizzzzz
  • églantine
    • 9. églantine Le 20/11/2012
    Yessss je suis la première alors je me sert c'est trop bon
    Bisous mon amie.
    P.S tu ne peux savoir comme je me sens légère hi hiii!!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/11/2012
      j'en suis ravie mon amie ,on ne peux pas vivre sans cesse avec des histoires comme ça , merci pour ta visite bizzzzzzzz

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