boudins aux châtaignes,cèpes persillés et purée de vitelottes.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*6 boudins noirs aux châtaignes.
*1 c à s d'huile d'olives.
*1 bocal d'1l de cèpes.
*1kg 200g de p de t vitelottes.
*50g de beurre.
*1 verre de lait.
*persil frais.
*2 gousses d'ail.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de curcuma.
Préparation:
Eplucher les vitelottes,les couper en morceaux et les cuire à la vapeur,5mn après la rotation de la soupape.
Passer les p de terre cuites à la moulinette,rajouter le beurre,le lait ,le curcuma ,saler et poivrer,mélanger et réserver au chaud.
Faire passer les cèpes dans une poêle,(c'est un bocal de mes conserves,les cèpes sont précuits à l'huile d'olives et stérilisés 1h),je les fait passer 10mn ,rajouter la persillade.
Dans une poêle faire chauffer la c à s d'huile d'olives et faire cuire les boudins aux châtaignes,10/12mn de chaque côté.
Servir les boudins avec les cèpes persillés et la purée de vitelottes.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 10/04/2017
Commentaires
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- 1. Nuage de Lait Le 07/01/2017
Vraiment belle recette, Je ne mange pratiquement jamais de boudin noir, mon mari n'apprécie pas malheureusement et quel dommage car j'adore ça
Je profite pour te souhaiter ainsi qu'à tes proches une belle et douce année 2017.et te remercier pour ta fidélité
Gros bisous
jojo-
- mamimijaneLe 07/01/2017
merci jojo, bonne année à toi et ta famille, santé,joie et bonheur pour 2017, bizzzzzzzz
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- 2. josette Le 06/01/2017
passe un excellent week-end bisous-
- mamimijaneLe 07/01/2017
merci josette bizzzzzzz
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- 3. kat Le 05/01/2017
un bon plat qui réchauffe ! bizzz kat-
- mamimijaneLe 05/01/2017
merci kat bizzzzz
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- 4. lapopotte@lolo Le 05/01/2017
hum, un bon plat complet !-
- mamimijaneLe 05/01/2017
merci lolo bizzzz
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- 6. popote14 Le 05/01/2017
woua ses un sacré plat bien gourmand bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 05/01/2017
merci véro bizzzzzzzz
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- 7. thithoad Le 05/01/2017
jolie recette;
bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 05/01/2017
merci annyvone bizzzz
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- 8. kekeli Le 05/01/2017
J'aime bien le boudin, je n'en ai pas vu aux châtaignes sinon j'en aurais acheté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 05/01/2017
en limousin ,on en trouve toute l'année,mais nous sommes au pays du châtaignier. bonne journée kekeli,bizzzzz
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- 9. Annick Le 04/01/2017
Un bon petit plat bien réconfortant. Très belle journée, bisous.-
- mamimijaneLe 04/01/2017
merci annick bizzzzz
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- 10. josette Le 03/01/2017
je ne mange pas de boudin,mais je gouterai bien tes cèpes!! bisous-
- mamimijaneLe 04/01/2017
merci josette bizzzzz
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