boudins aux châtaignes,cèpes persillés et purée de vitelottes.

9h6t0vwe-3.gifRimg83372016 12 30                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*6 boudins noirs aux châtaignes.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 bocal d'1l de cèpes.

*1kg 200g de p de t vitelottes.

*50g de beurre.

*1 verre de lait.

*persil frais.

*2 gousses d'ail.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

coucou-2520toi-2520-article25254237-14-1-1.gifPréparation:

Eplucher les vitelottes,les couper en morceaux et les cuire à la vapeur,5mn après la rotation de la soupape.

Passer les p de terre cuites à la moulinette,rajouter le beurre,le lait ,le curcuma ,saler et poivrer,mélanger et réserver au chaud.

Faire passer les cèpes dans une poêle,(c'est un bocal de mes conserves,les cèpes  sont précuits à l'huile d'olives et stérilisés 1h),je les fait passer 10mn ,rajouter la persillade.

Dans une poêle faire chauffer la c à s d'huile d'olives et faire cuire les boudins aux châtaignes,10/12mn de chaque côté.

Servir les boudins avec les cèpes persillés et la purée de vitelottes.

Bon appétit!

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Commentaires (20)

Nuage de Lait
  • 1. Nuage de Lait (site web) | 07/01/2017
Vraiment belle recette, Je ne mange pratiquement jamais de boudin noir, mon mari n'apprécie pas malheureusement et quel dommage car j'adore ça
Je profite pour te souhaiter ainsi qu'à tes proches une belle et douce année 2017.et te remercier pour ta fidélité
Gros bisous
jojo
mamimijane
merci jojo, bonne année à toi et ta famille, santé,joie et bonheur pour 2017, bizzzzzzzz
josette
passe un excellent week-end bisous
mamimijane
merci josette bizzzzzzz
kat
  • 3. kat | 05/01/2017
un bon plat qui réchauffe ! bizzz kat
mamimijane
merci kat bizzzzz
lapopotte@lolo
  • 4. lapopotte@lolo (site web) | 05/01/2017
hum, un bon plat complet !
mamimijane
merci lolo bizzzz
patricia cuisine
  • 5. patricia cuisine (site web) | 05/01/2017
moi je garde tout bisous
mamimijane
merci pat bizzzz
popote14
woua ses un sacré plat bien gourmand bonne journée bisous
mamimijane
merci véro bizzzzzzzz
thithoad
jolie recette;
bonne journée
bises
mamimijane
merci annyvone bizzzz
kekeli
J'aime bien le boudin, je n'en ai pas vu aux châtaignes sinon j'en aurais acheté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
en limousin ,on en trouve toute l'année,mais nous sommes au pays du châtaignier. bonne journée kekeli,bizzzzz
Annick
Un bon petit plat bien réconfortant. Très belle journée, bisous.
mamimijane
merci annick bizzzzz
josette
je ne mange pas de boudin,mais je gouterai bien tes cèpes!! bisous
mamimijane
merci josette bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 10/04/2017