boudins d'automne
Pour 4 personnes.
Ingrédients:4 boudins aux châtaignes,4 pommes,600g de pommes de terre,1 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,15g de beurre,25cl de lait demi écrémé.
Préparation:Laver les pommes,ôter les trognons,les mettre dans un plat et les faire cuire dans le micro ondes 2mn30,peler les pommes de terre ,les laver,les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau salée 7 mn après le sifflement de la soupape,égoutter,rajouter le beurre et le lait,poivrer et écraser le tout pour obtenir une purée onctueuse.
Faire passer les boudins dans une poêle huilée,15mn de chaque coté.
Dans chaque assiette de service,poser une pomme cuite et quelques lamelles de pommes,poser un emporte pièces à coté et mettre la quantité de purée voulu,tasser, ôter l'emporte pièces,poser un boudin à coté,servir chaud.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 10/04/2017
Commentaires
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- 1. coccinelle rouge Le 19/06/2014
Très bon le boudin ! Bonne fin de journée !-
- mamimijaneLe 19/06/2014
merci charline bizzzz
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- 2. kekeli Le 25/10/2013
Moi le boudin j'adore ça, je le mange avec de la compote de pomme, c'est trop bon, à chaque fois j'en ferais une overdose ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous-
- mamimijaneLe 25/10/2013
merci kekeli, alors tu es aussi gourmande que moi,j'aime tout ce qu'il faudrait que j'évite , bonne journée bizzzzzzzz
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- 3. anick Le 24/10/2013
hum j'y gouterai bien !!! ici le boudin est catalan et au sang , tu peux en trouver à l'oignon ou aux pommes mais on tient au boudin traditionnel , à tester alors !
bisous et bonne fin de soirée-
- mamimijaneLe 25/10/2013
merci anick, le boudin aux chataignes,c'est une tradition,en limousin, bizzzz ma belle et bonne journée
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- 4. Carmencita Le 24/10/2013
j'aime le boudin à l'oignon, et au riz et pignons de pin, je ne connais pas celui aux châtaignes, s'il n'y a pas de morceaux de gras comme à la viande ou autres alors je l'aimerai surement, en tous les cas ton plat me plait, bisous-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci carmen il y a des morceaux de chataignes,mais pas de morceaux de gras, bonne soirée bizz
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- 5. veronique-nicolase Le 24/10/2013
sa doit étre un régal je nes j'amais manger du boudins au chataignes bisous
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- mamimijaneLe 24/10/2013
merci véro,oui c'est bon, je les achète tout prét, avant on les faisait en s'amusant! bizz
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- 6. gege Le 24/10/2013
je m'excuse ,ce doit être bon , mais je n'aime guère le boudin
bisous mon amie-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci gege, tu n'as pas a t'excuser,on ne peux pas tout aimer bizz mon ami,bonne soirée
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- 7. josette Le 24/10/2013
je passe mon tour,je ne mange pas de boudin!! bonne fin d'après-midi bisous-
- mamimijaneLe 24/10/2013
bonne fin d'aprés midi josette bizz
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- 8. amel Le 24/10/2013
mmm tros bonnn je minviterai a votre table avec plaisir.....hh
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- mamimijaneLe 24/10/2013
merci amel, bizzz
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- 9. lapopottealolo Le 24/10/2013
hum, j'adore le boudin mais je n'ai jamais goûté parfumé aux chataignes !-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci lolo, c'est une spécialité limousine ,bizzzz
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- 10. patricia Le 24/10/2013
humm sa doit etre super bon, bisous-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci patricia bizzzz
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- 11. antoine Le 24/10/2013
j'aime beaucoup bisous
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- mamimijaneLe 24/10/2013
merci antoine !
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- 12. Eglantine/Geneviève Le 24/10/2013
Je n'ai jamais fait avec du boudin aux chataignes mais j'adore ta recette merci
Gros bisous mon amie.-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci églantine biz bonne journée !
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- 13. fibie Le 24/10/2013
Ton assiette me donne envie
Moi aussi J'adore
Bises Bonne journée -
- 14. fibie Le 24/10/2013
Ton assiette me donne envie
Moi aussi j'adore
Bises Bonne Journée-
- mamimijaneLe 24/10/2013
merci fibie bonne journée bizzzzz
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- 16. jackie Le 23/10/2013
Une recette que j'aime beaucoup faire à l'occasion. Tu me donnes une idée. Des bises-
- mamimijaneLe 23/10/2013
merci jackie,bonne journée bizzzz
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