boudins d'automne

54zhjc9t-1-17.gif2013-10-22.jpg                                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:4 boudins aux châtaignes,4 pommes,600g de pommes de terre,1 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,15g de beurre,25cl de lait demi écrémé.

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Préparation:Laver les pommes,ôter les trognons,les mettre dans un plat et les faire cuire dans le micro ondes 2mn30,peler les pommes de terre ,les laver,les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau salée 7 mn après le sifflement de la soupape,égoutter,rajouter le beurre et le lait,poivrer et écraser le tout pour obtenir une purée onctueuse.

Faire passer les boudins dans une poêle huilée,15mn de chaque coté.

Dans chaque assiette de service,poser une pomme cuite et quelques lamelles de pommes,poser un emporte pièces à coté et mettre la quantité de purée voulu,tasser, ôter l'emporte pièces,poser un boudin à coté,servir chaud.

Bon appétit !

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Commentaires (31)

coccinelle rouge
  • 1. coccinelle rouge (site web) | 19/06/2014
Très bon le boudin ! Bonne fin de journée !
mamimijane
merci charline bizzzz
kekeli
Moi le boudin j'adore ça, je le mange avec de la compote de pomme, c'est trop bon, à chaque fois j'en ferais une overdose ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous
mamimijane
merci kekeli, alors tu es aussi gourmande que moi,j'aime tout ce qu'il faudrait que j'évite , bonne journée bizzzzzzzz
anick
  • 3. anick | 24/10/2013
hum j'y gouterai bien !!! ici le boudin est catalan et au sang , tu peux en trouver à l'oignon ou aux pommes mais on tient au boudin traditionnel , à tester alors !
bisous et bonne fin de soirée
mamimijane
merci anick, le boudin aux chataignes,c'est une tradition,en limousin, bizzzz ma belle et bonne journée
Carmencita
j'aime le boudin à l'oignon, et au riz et pignons de pin, je ne connais pas celui aux châtaignes, s'il n'y a pas de morceaux de gras comme à la viande ou autres alors je l'aimerai surement, en tous les cas ton plat me plait, bisous
mamimijane
merci carmen il y a des morceaux de chataignes,mais pas de morceaux de gras, bonne soirée bizz
veronique-nicolase
  • 5. veronique-nicolase (site web) | 24/10/2013
sa doit étre un régal je nes j'amais manger du boudins au chataignes bisous
mamimijane
merci véro,oui c'est bon, je les achète tout prét, avant on les faisait en s'amusant! bizz
gege
je m'excuse ,ce doit être bon , mais je n'aime guère le boudin
bisous mon amie
mamimijane
merci gege, tu n'as pas a t'excuser,on ne peux pas tout aimer bizz mon ami,bonne soirée
josette
je passe mon tour,je ne mange pas de boudin!! bonne fin d'après-midi bisous
mamimijane
bonne fin d'aprés midi josette bizz
amel
  • 8. amel | 24/10/2013
mmm tros bonnn je minviterai a votre table avec plaisir.....hh
mamimijane
merci amel, bizzz
lapopottealolo
  • 9. lapopottealolo (site web) | 24/10/2013
hum, j'adore le boudin mais je n'ai jamais goûté parfumé aux chataignes !
mamimijane
merci lolo, c'est une spécialité limousine ,bizzzz
patricia
humm sa doit etre super bon, bisous
mamimijane
merci patricia bizzzz
antoine
  • 11. antoine | 24/10/2013
j'aime beaucoup bisous
mamimijane
merci antoine !
Eglantine/Geneviève
  • 12. Eglantine/Geneviève (site web) | 24/10/2013
Je n'ai jamais fait avec du boudin aux chataignes mais j'adore ta recette merci
Gros bisous mon amie.
mamimijane
merci églantine biz bonne journée !
fibie
Ton assiette me donne envie
Moi aussi J'adore
Bises Bonne journée
fibie
Ton assiette me donne envie
Moi aussi j'adore
Bises Bonne Journée
mamimijane
merci fibie bonne journée bizzzzz
Vicoquette
  • 15. Vicoquette (site web) | 23/10/2013
J'adore!!!!!
mamimijane
merci vic bizzzzzzzz
jackie
Une recette que j'aime beaucoup faire à l'occasion. Tu me donnes une idée. Des bises
mamimijane
merci jackie,bonne journée bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 10/04/2017