cervelles de porcs et ses épinards

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Ingrédients:8 cervelles de porcs fraiches,80g de beurre ,sel,poivre,1 c à  de vinaigre de vin ,pour les épinards:un panier d'épinards frais,je n'ai jamais pesé,60g de beurre,3 c à s de crème fraiche,sel,poivre 12%.

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Préparation:Mettre les cervelles dans de l'eau vinaigrée,porter à ébullition et laisser bouillir à petit feu 3 mn ,égoutter.

Dans une grande poêle,mettre 80g de beurre,puis les cervelles,saler,poivrer ,et les faire passer 30 mn.

Ramasser les épinards,les équeuter,les laver,les ébouillanter,2 mn dans de l'eau salée,égoutter.

Dans une poêle,mettre 60 g de beurre,puis les épinards et la crème fraiche,saler,poivrer et faire passer 15 mn.

Dans une assiette de service,mettre 2 cervelles par personne,3 c à soupe d'épinards,quelques feuilles de mâche et de boursette.

Bon appétit !008-36.jpg

Commentaires (9)

patricia
sans épinard pour moi, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzz
KAT
  • 2. KAT | 04/06/2016
j adore j adore j adore ...un regal bizz zt bon W E kat beau et chaud chez nous 28 °bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
mamimijane
merci kat, bonne fin de journée bizzzzz
kekeli
Comme je t'avais dit en 2011, mon mari va se sauver si je fais de la cervelle !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
mamimijane
merci kekeli, tu manges les cervelles et tu gardes ton mari, bizzzzzzzzz
mamimijane
  • 4. mamimijane | 01/11/2011
merci didou et kikeli ,pour la cervelle ,elle ne rend pas intelligente ,mais tu l'es déjà ma belle ,bizzzzzzz
kekeli
  • 5. kekeli | 01/11/2011
mon mari refusera de manger de la cervelle, je ne sais pas pourquoi !! Tu crois que si j'en mange je deviendrai intelligente ??? Bisouuuus
didou
  • 6. didou | 31/10/2011
j'adore bises !

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Date de dernière mise à jour : 11/04/2017