foie de porc,purée de pommes de terre et potimaron

08-06-122-5.gif2013-11-16.jpg                                                   Pour 4 personnes.

ingrédients:4 tranches de foie de porc,500g de potimarron,500g de pommes de terre,sel,poivre,2 c à s d'huile d'olives,15cl de crème fraiche à 4%,3 gousses d'ail,1 échalote ,1 c à s de moutarde.

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Préparation:Peler les pommes de terre et le potimarron,les couper en morceaux et faire cuire à la vapeur en cocotte mn avec 1 peu d'eau salée au fond,10mn,égoutter,rajouter la crème fraiche,saler,poivrer et écraser les légumes pour faire une purée.

Mettre l'huile dans une poêle,allumer le feu et faire cuire le foie de chaque coté,saler,poivrer,rajouter 1 c à s de moutarde,puis l'ail et l'échalote pelés et émincés,mélanger,laisser cuire 2 mn de plus,puis rajouter un peu d'eau pour récupérer les sucs.

Servir chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (16)

anick
  • 1. anick | 18/11/2013
là aussi un bon repas ; bisous
mamimijane
merci anick, bonne soirée ma belle bizz
katcelau
  • 2. katcelau | 18/11/2013
bon plat et la purée hummmmmm bizzzz kat
mamimijane
merci kat bonne semaine bizzz
gege
bon plat , surtout la purée
bisous mon amie
mamimijane
merci gégé bonne soirée biz mon ami
Francine Peyrelongue
  • 4. Francine Peyrelongue (site web) | 18/11/2013
Merci beaucoup.
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci francine, bonne semaine à vous deux bizzz
patricia
sa c'est bon, bisous bonne journée
mamimijane
merci patricia bonne semaine mon amie bizzzz
lapopottealolo
  • 6. lapopottealolo (site web) | 18/11/2013
hum, un plat parfait pour moi qui adore les abats !
mamimijane
merci lolo bonne semaine bizzzzzzz
kekeli
j'en ai un à la maison qui se régalerait avec ton bon plat ! bizzzz
mamimijane
merci kekeli, alors de bonne recettes à venir bizzzzzzzzzzz
Carmencita
désolée je me contenterai de la purée bisous
mamimijane
merci carmen alors double portion de purée pour toi bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 10/04/2017