brochettes de lapin et courgettes

                                                                                            Pour 2 personnes.

Ingrédients:le râble d'un lapin,1 oignon rouge,1 courgette jaune,2 tomates moyennes,sel,poivre,thym,laurier,1 c à c d'huile d'olives.

Préparation:Désosser les râbles du lapin,les couper en morceaux,

peler et couper en lamelles épaisses l'oignon rouge,

couper la courgette jaune en rondelles.

Préparer vos brochettes,1 tranche de courgette,1 morceau de lapin,

1 morceau d'oignon rouge ,et ainsi de suite,terminer par une tomate.

Saler légèrement,poivrer,émietter du thym dessus,coincer quelques feuilles de

laurier par ci par là.

Mettre un plat avec de l'eau dedans, dans le four,sous la grille.

Mettre les brochettes sur une grille,

les arroser d'huile d'olives  et enfourner dans un four préchauffé

à 180°,35 mn environ.

Bon appétit !