beignets au four,coeur au chocolat et fleurs d'épices.

                                                           Pour 25 gros beignets.

Ingrédients:

*400g de farine.

*50g de sucre en poudre.

*5g de sel.

(2 g de petit sel pour moi).

*40 ml de lait.

*3 oeufs.

*20g de levure.

*200g de beurre.

*1 pot de crème de chocolat.

*1 c à s + 1 c à c  de fleurs d'épices à chocolat.

*1 jaune d'oeuf.

*1 c à s de chocolat noir en poudre sans sucre.

Préparation:

Couper le beurre en morceaux pour qu'il ramollisse.

Dans le bol du robot muni du crochet ,mettre:

La farine,le sel,les oeufs,la levure émiettée,le sucre,et le lait,

mettre en marche à petite vitesse 1mn,puis 2 mn vitesse moyenne,

rajouter le beurre petit à petit et laisser battre  12 mn.

Mettre la pâte dans un grand saladier,couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais 1 nuit,

sortir la pâte du réfrigérateur et attendre 30 mn avant de la travailler.

etaler la pâte finement,

former des coeurs avec un grand emporte pièces.

sur la moitié des coeurs ,déposer 1 c à c de crème de chocolat saupoudrer de fleurs d'épices,

Mouiller le contour des coeurs avec un pinceau et recouvrir avec un autre coeur,appuyer sur les bords pour bien sceller les deux pâtes,

couvrir avec un linge et laisser gonfler les coeurs 2h environ.

Dans un bol,mettre 1 jaune d'oeuf,1 c à s d'eau et 1 c à s de chocolat noir en poudre et le reste de fleurs d'épices ,mélanger.

Badigeonner les coeurs avec l'appareil et faire des rayures avec une fourchette.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°12 mn environ.

Bonne dégustation!