boulettes de porc à la tomate

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J'ai fait mes réserves,directement  pris à l'abattoir je suis sure de ce que je congèle et je le paie 3 fois moins cher, 1ère photo.

 

Ingrédients:800 g de viande hachée de porc fermier ,dans l'épaule,800g de tomates pelées et épépinées à la machine (voir mes conserves),1 bouquet de persil,1 poignée d'échalotes,sel,poivre,1 verre de farine,1 carré de bouillon  de boeuf dégraissé,1 petite boite de champignons de paris coupés en tranches,1 c à s d'huile d'olives,1 sucre.

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Préparation:Mettre la farine dans une assiette plate,couper finement

le persil sur la viande,saler,poivrer,mélanger,et faire des boulettes 

en roulant un peu de viande dans vos mains,puis passer ces boulettes

dans la farine,mettre l'huile d'olives dans une sauteuse,puis les boulettes,

les faire dorer de tous les cotés,pas bruler comme moi,je suis étourdie.

Rajouter les échalotes pelées,puis la sauce tomate maison,poivrer,rajouter le

carré de bouillon de boeuf,le sucre,pour enlever l'acidité des tomates,et les champignons

de Paris,porter le tout à ébullition,en tournant bien et en surveillant que

ça n'accroche pas,quand ça bouillonne,mettre sur feu très doux et laisser mijoter 1 heure.

La sauce va s'épaissir avec la farine que j'ai mis autour des boulettes

et elle va aussi réduire.

Faire cuire des nouilles comme indiquer sur  le paquet ,égoutter.

Dans chaque assiette,mettre 3 boulettes,un peu de sauces  et

des pâtes,le tout servi bien chaud,car il fait très froid.

Bon appétit  !

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Commentaires (20)

sisirena
uhmmm! belle recette
bizzzzzzzzzzzz
mamimijane
merci sisi bizzzzz
anick
  • 2. anick | 26/02/2013
excellentes boulettes et comme tu dis direct producteur c'est meilleur et pas forcément plus cher , mais la santé et le bien manger faut le privilégier , ce qui n'est pas toujours le cas dans les grandes villes , c'est dommage ; perso j'achète presque tout par les filières courtes ; nos montagnes ont tout ce qu'il faut je le reconnais ; biz et bel am
mamimijane
merci anick,c'est vrai qu'on sait que ça n'a pas trainé bizzzzzzzzzzz
Carmencita
j'aime beaucoup ces boulettes, je sais que c'est calorique, mais je les accompagne avec des frites pour les tremper dans ta sauce, bisous
mamimijane
merci carmen,quelques frites de temps ,c'est bon et il faut se faire plaisir de temps en temps bizzzzzzzzzz
evelyne
coucou ma cocotte des bonne boulette pour moi avec des pates humm!!! et beaucoup de sauce hihi!!! je suis gourmande bisou ma douce
mamimijane
merci evelyne bizzzzzzzzmoi aussi je suis gourmande !
chilubru
je suis fan des boulettes les tiennes ne peuvent que me plaire
mamimijane
merci chilibru bizzzzzzzzz
ginette
merci pour cette très bonne recette. bisous
mamimijane
merci ginette ,il fait froid bizzzzzz
josette
une superbe assiette bien appétissante!! ici il fait quelques flocons et il fait très froid!!:bisous 51:
mamimijane
merci josette ,ici aussi il neige ,et c'est gelé,il fait tres froid bizzzz
gege
J'aime beaucoup les boulettes préparées comme ça, accompagnées de spaghettis avec la sauce des boulettes, c'est super bon

Gros bisous chère MIjane
mamimijane
merci gege ,bizzzzz il neige gla gal tu entends claquer mes dents ,bizzzzz mon ami !
criquette17
  • 9. criquette17 (site web) | 23/02/2013
très bon les boulettes, j'aime bien avec de la sauce tomate aussi, pas d'abattoir dans le coin c'est bien pratique d'acheter en gros , bon weekend mamijane, bisous
mamimijane
il ne t'en vendrait pas ,c'est mon fils qui y travaille ,qui prends pour lui et pour moi ,c'est réservé aux ouvriers,dommage pour les autres ,merci criquette bizzz
patricia
humm sa doit etre bon, bisous
mamimijane
merci pat c'est tres bon bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 11/04/2017