brioche à la bergamote et vanille.

Pour 6 gourmands.

Ingrédients:

*270g de farine.

*30g de sucre.

(sucralose pour moi)

*120g de beurre.

*3 oeufs.

(+ 1 jaune pour la dorure)

*10 cl de crème légère.

*10g de levure de boulanger fraiche.

*les zestes d'une 1/2 bergamote,

*1 c à c de vanille liquide bio.

Préparation:

Dans la cuve du robot mettre,la farine,le sucre,la levure émiettée,les zestes de bergamote,la vanille ,la crème et les oeufs,mélanger avec la feuille à petite vitesse 1 mn,puis à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois,puis ajouter le beurre ramolli et coupé en petits morceaux,laisser tourner jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit bien lisse.

Verser dans un saladier,filmer au contact et laisser pousser la pâte environ 2 h,elle doit tripler.

Dégazer le pâton avec les poings ,

Partager le pâton en 8 parts,les bouler et les disposer dans un moule (vous ne voyez que 7 boules,j'en ai mis une à part pour la gouter)ne le répétez pas!

Couvrir avec un torchon et laisser pousser 2 h environ.

Badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,20 à 25 mn.

A déguster sans modération!

Bonne dégustation!

Date de dernière mise à jour : 22/02/2017

Commentaires

- 1. thithoad Le 01/12/2014
un très joli parfum!
bonne soirée
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  merci annyvonne bizzz
- 2. kat Le 01/12/2014
bien belle cette brioche!!!j espere que si tu fais la charlotte de mercotte tu l as mettra sur le blog!!!car je n ai pas pu voir la recette !bizzz kat
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  oui kat, je la mettrais sur mon site , je ne vais pas tarder à la faire la charlotte. bonne soirée bizzzzzz
- 3. gégé Le 01/12/2014
elle est très belle ta brioche Mijane , ce doit être super au petit dèje
bonne soirée
bisous
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  oh oui,gégé,elle était bonne, j'en ai une autre qui est entrain de lever, bonne soirée bizzzzzz
- 4. josette Le 01/12/2014
coucou ma douce mijane!! j'espère que tu a passée un bon dimanche!
superbe brioche,elle a l'air délicieuse!! bonne journée bisous
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  merci josette, oui un dimanche en famille,bien agréable ,bizzzz
- 5. lapopotteàlolo Le 01/12/2014
hum, belle brioche bien parfumée !
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  merci lolo bizzz
- 6. kekeli Le 01/12/2014
Ta brioche doit être délicieuse !!
J'ai loupé des articles, ou tu n'as pas fait les deux dernières recettes de Mercotte, de l'émission le meilleur pâtissier ??
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  merci kekeli, non tu n'as rien loupé,je n'ai pas fait les deux derniers articles de Mercotte, pour la religieuse à l'ancienne ,nous étions que 5 à la maison et il y a 30 pièces + les 3 sablés,c'était beaucoup trop,j'ai fait des éclairs rapides,je la ferais peut etre un jour où nous serons nombreux, et pour la charlotte royale,j'étais fatiguée,j'ai fait des tartelettes aux mirabelles,avec de la pâte que j'avais congelée,je vais peut etre la faire dimanche prochain. bonne semaine bizzzzzz
- 7. guy59600 Le 01/12/2014
une superbe brioche et joli fond de blog
une bonne nuit bises
- - mamimijaneLe 01/12/2014
  merci guy, bonne semaine bizzzz
- 8. nani's kitchen Le 29/11/2014
elle est bien belle cette brioche ! biz
- - mamimijaneLe 29/11/2014
  merci nani bizzzzz
- 9. Carmencita Le 28/11/2014
Superbe brioche, je ne connais la Bergamote que de nom, je ne sais pas quelle goût ça a. Bisous
- - mamimijaneLe 28/11/2014
  c'est très bon, biz carmen.
- 10. jackie Le 27/11/2014
Avec de la bergamote quelle parfum subtil pur cette brioche. Bisous
- - mamimijaneLe 27/11/2014
  merci jackie bizzzzz

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