brioche à la bergamote et vanille.

9h6t0vwe-13.gifHni 1132014 11 261                                           Pour 6 gourmands.

Ingrédients:

*270g de farine.

*30g de sucre.

 (sucralose pour moi)

*120g de beurre.

*3 oeufs.

 (+ 1 jaune pour la dorure)

*10 cl de crème légère.

*10g de levure de boulanger fraiche.

*les zestes d'une 1/2  bergamote,

*1 c à c de vanille liquide bio.

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Préparation:

Dans la cuve du robot mettre,la farine,le sucre,la levure émiettée,les zestes de bergamote,la vanille ,la crème et les oeufs,mélanger avec la feuille à petite vitesse 1 mn,puis à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois,puis ajouter le beurre ramolli et coupé en petits morceaux,laisser tourner jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit bien lisse.

Verser dans un saladier,filmer au contact et laisser pousser la pâte environ 2 h,elle doit tripler.

Dégazer le pâton avec les poings ,

Partager le pâton en 8 parts,les bouler et les disposer dans un moule (vous ne voyez que 7 boules,j'en ai mis une à part pour la gouter)Embarrasséne le répétez pas!

Couvrir avec un torchon et laisser pousser 2 h environ.

Badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,20 à 25 mn.

A déguster sans modération!Surpris

Bonne dégustation!

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Commentaires (20)

thithoad
un très joli parfum!
bonne soirée
mamimijane
merci annyvonne bizzz
kat
  • 2. kat | 01/12/2014
bien belle cette brioche!!!j espere que si tu fais la charlotte de mercotte tu l as mettra sur le blog!!!car je n ai pas pu voir la recette !bizzz kat
mamimijane
oui kat, je la mettrais sur mon site , je ne vais pas tarder à la faire la charlotte. bonne soirée bizzzzzz
gégé
elle est très belle ta brioche Mijane , ce doit être super au petit dèje
bonne soirée
bisous
mamimijane
oh oui,gégé,elle était bonne, j'en ai une autre qui est entrain de lever, bonne soirée bizzzzzz
josette
coucou ma douce mijane!! j'espère que tu a passée un bon dimanche!
superbe brioche,elle a l'air délicieuse!! bonne journée bisous
mamimijane
merci josette, oui un dimanche en famille,bien agréable ,bizzzz
lapopotteàlolo
  • 5. lapopotteàlolo (site web) | 01/12/2014
hum, belle brioche bien parfumée !
mamimijane
merci lolo bizzz
kekeli
Ta brioche doit être délicieuse !!
J'ai loupé des articles, ou tu n'as pas fait les deux dernières recettes de Mercotte, de l'émission le meilleur pâtissier ??
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli, non tu n'as rien loupé,je n'ai pas fait les deux derniers articles de Mercotte, pour la religieuse à l'ancienne ,nous étions que 5 à la maison et il y a 30 pièces + les 3 sablés,c'était beaucoup trop,j'ai fait des éclairs rapides,je la ferais peut etre un jour où nous serons nombreux, et pour la charlotte royale,j'étais fatiguée,j'ai fait des tartelettes aux mirabelles,avec de la pâte que j'avais congelée,je vais peut etre la faire dimanche prochain. bonne semaine bizzzzzz
guy59600
une superbe brioche et joli fond de blog
une bonne nuit bises
mamimijane
merci guy, bonne semaine bizzzz
nani's kitchen
  • 8. nani's kitchen (site web) | 29/11/2014
elle est bien belle cette brioche ! biz
mamimijane
merci nani bizzzzz
Carmencita
Superbe brioche, je ne connais la Bergamote que de nom, je ne sais pas quelle goût ça a. Bisous
mamimijane
c'est très bon, biz carmen.
jackie
Avec de la bergamote quelle parfum subtil pur cette brioche. Bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 22/02/2017