brioche à la fleur d'oranger (sans pétrissage).

8k6ysr3y-1-4-6.jpg020 42021 392014 02 28                                                       Pour 6/8 gourmands.

Ingrédients:

*270g de farine.

*3 oeufs moyens.

*120g de beurre fondu.

*3 c à s de sucre en poudre ou 2 c à s de stévia.

*11 g de levure fraiche de boulanger.

*1 c et 1/2 d'eau de fleur d'oranger.

*1 pincée de sel.

819c41f3-21.gifPréparation:

Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre,faire un puits,ajouter la levure émiettée,le beurre fondu, les oeufs  et le sel.

Mélanger  avec une spatule,1 mn,vous obtenez une pâte molle et collante,ne pas rajouter de farine Criantnon,ranger le paquet de farine

couvrir hermétiquement le saladier avec un film alimentaire.

Mettre le saladier dans le réfrigérateur,15heures,la pâte va lever.

15heures après ou plus,mais pas moins,fariner le plan de travail,étaler la pâte au rouleau,si elle est trop collante rajouter un peu de farine ,très peu,plier la pâte en 4,comme sur la photo,renouveler cette opération 3 fois,puis étaler la pâte en forme de rectangle,la largeur du rectangle égale à la longueur du moule.

Rouler la pâte et la déposer dans le moule recouvert de papier cuisson.

Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante ou dans le four éteint ,5 heures Déçu.pas moins,plus si vous voulez .

Au bout de 5 heures la pâte a de nouveau bien levé,badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner  dans un four sur 140°sans préchauffer  le four 20 à 25 mn.

Ouf! Pied de nezc'est tout simple à faire,mais il faut s'y mettre la veille pour le lendemain.

Et voila une bonne brioche,bien filante comme je les aime !

Bonne dégustation!

Oin 7

 

Date de dernière mise à jour : 21/02/2017

Commentaires

  • criquette17
    ya pas à dire plus c'est long, meilleur s'est! bisous et bravo pour cette belle brioche
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/08/2014
      c'est criquette ,hihi,bizzzzzzzzz
  • nadia
    celle la faut que je la teste !! bises et merci pour la recette!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 03/03/2014
      merci nadia ,bonne semaine bizzzzzz
  • mymy cuisine
    Une belle brioche avec une mie bien filante..hummm
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/03/2014
      merci mymy, bizzzzzz
  • Cré@tions M@rie
    Coucou Marie Jeanne, une belle brioche hummm !!! J'en prends note. Bonne soirée. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/03/2014
      merci marie bonne fin de soirée bizzz
  • mamimijane
    • 5. mamimijane Le 02/03/2014
    merci mon corentin chéri,je l'ai faite pour toi bizzzzzzzzz
  • nani's kitchen
    la mie est superbe ! à tester tiens ! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/03/2014
      merci nani bizzzzzzz
  • corentin
    • 7. corentin Le 02/03/2014
    j ai hate de gouter ça
  • josette
    j'essaye de te piquer un morceaux,mais sa ne veut pas venir!! bonne soirée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci josette , hihi,tu me fais rire bizzzzzzz
  • carmencita
    Une mie aérée et parfaite comme j'aime, il faut juste avoir la patience de l'attente mais ça vaut le coup, un régal. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci carmen j'ai fait d'autre pâte qui attend et je vais essayer de faire une tarte au pruneaux avec bizzz
  • anick
    • 10. anick Le 01/03/2014
    bravo comme elle est parfaite et bien aérée , j'en ai une envie subite ; bisous et bon weekend
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci anick mimammm,bizzzzzzzz bon week-end
  • lapopottealolo
    hum, belle brioche à la mie filante et bien parfumée !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci lolo bon week-end bizzz
  • patricia
    elle est vraiment belle bravo, bisous bon week-end
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci pat,bon week-end bizzzzz
  • thithoad
    ah si tout le monde ici pouvait apprécier les brioches maison!!!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci annyvonne, tu peux en faire pour toi toute seule,ça se garde 4 à 5 jours plié dans un torchon , bon week-end biz
  • gege
    • 14. gege Le 01/03/2014
    ça c'est vraiment très très bon , pour le petit dèj le matin , c'est un régal
    bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci gege bonne journée bizzzzzz
  • kekeli
    Miamm, une bonne brioche pour déjeuner ou pour le 4 heures, trop bon ! Je te souhaite un bon week-end. Bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci kekeli, bon week-end bizzzzzzz
  • guy59600
    très jolie brioche et une mie bien moelleuse
    une bonne nuit
    bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 01/03/2014
      merci guy,oui je ne m'attendais pas à ce que cette brioche soit si bonne ,bizzzzz
  • Jackie
    Trop belle la mie, et la fleur d'oranger j'adore. Des bisous et belle soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 28/02/2014
      merci jackie, elle est délicieuse bizzzz

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