brioche à la fleur d'oranger (sans pétrissage).
Ingrédients:
*270g de farine.
*3 oeufs moyens.
*120g de beurre fondu.
*3 c à s de sucre en poudre ou 2 c à s de stévia.
*11 g de levure fraiche de boulanger.
*1 c et 1/2 d'eau de fleur d'oranger.
*1 pincée de sel.
Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre,faire un puits,ajouter la levure émiettée,le beurre fondu, les oeufs et le sel.
Mélanger avec une spatule,1 mn,vous obtenez une pâte molle et collante,ne pas rajouter de farine non,ranger le paquet de farine
couvrir hermétiquement le saladier avec un film alimentaire.
Mettre le saladier dans le réfrigérateur,15heures,la pâte va lever.
15heures après ou plus,mais pas moins,fariner le plan de travail,étaler la pâte au rouleau,si elle est trop collante rajouter un peu de farine ,très peu,plier la pâte en 4,comme sur la photo,renouveler cette opération 3 fois,puis étaler la pâte en forme de rectangle,la largeur du rectangle égale à la longueur du moule.
Rouler la pâte et la déposer dans le moule recouvert de papier cuisson.
Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante ou dans le four éteint ,5 heures .pas moins,plus si vous voulez .
Au bout de 5 heures la pâte a de nouveau bien levé,badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner dans un four sur 140°sans préchauffer le four 20 à 25 mn.
Ouf! c'est tout simple à faire,mais il faut s'y mettre la veille pour le lendemain.
Et voila une bonne brioche,bien filante comme je les aime !
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 21/02/2017
Commentaires
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- 1. criquette17 Le 22/08/2014
ya pas à dire plus c'est long, meilleur s'est! bisous et bravo pour cette belle brioche-
- mamimijaneLe 22/08/2014
c'est criquette ,hihi,bizzzzzzzzz
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- 2. nadia Le 03/03/2014
celle la faut que je la teste !! bises et merci pour la recette!-
- mamimijaneLe 03/03/2014
merci nadia ,bonne semaine bizzzzzz
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- 3. mymy cuisine Le 02/03/2014
Une belle brioche avec une mie bien filante..hummm-
- mamimijaneLe 02/03/2014
merci mymy, bizzzzzz
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- 4. Cré@tions M@rie Le 02/03/2014
Coucou Marie Jeanne, une belle brioche hummm !!! J'en prends note. Bonne soirée. Bisous-
- mamimijaneLe 02/03/2014
merci marie bonne fin de soirée bizzz
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- 5. mamimijane Le 02/03/2014
merci mon corentin chéri,je l'ai faite pour toi bizzzzzzzzz -
- 6. nani's kitchen Le 02/03/2014
la mie est superbe ! à tester tiens ! bisous-
- mamimijaneLe 02/03/2014
merci nani bizzzzzzz
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- 7. corentin Le 02/03/2014
j ai hate de gouter ça -
- 8. josette Le 01/03/2014
j'essaye de te piquer un morceaux,mais sa ne veut pas venir!! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci josette , hihi,tu me fais rire bizzzzzzz
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- 9. carmencita Le 01/03/2014
Une mie aérée et parfaite comme j'aime, il faut juste avoir la patience de l'attente mais ça vaut le coup, un régal. Bisous-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci carmen j'ai fait d'autre pâte qui attend et je vais essayer de faire une tarte au pruneaux avec bizzz
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- 10. anick Le 01/03/2014
bravo comme elle est parfaite et bien aérée , j'en ai une envie subite ; bisous et bon weekend-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci anick mimammm,bizzzzzzzz bon week-end
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- 11. lapopottealolo Le 01/03/2014
hum, belle brioche à la mie filante et bien parfumée !-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci lolo bon week-end bizzz
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- 12. patricia Le 01/03/2014
elle est vraiment belle bravo, bisous bon week-end-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci pat,bon week-end bizzzzz
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- 13. thithoad Le 01/03/2014
ah si tout le monde ici pouvait apprécier les brioches maison!!!!-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci annyvonne, tu peux en faire pour toi toute seule,ça se garde 4 à 5 jours plié dans un torchon , bon week-end biz
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- 14. gege Le 01/03/2014
ça c'est vraiment très très bon , pour le petit dèj le matin , c'est un régal
bisous-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci gege bonne journée bizzzzzz
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- 15. kekeli Le 01/03/2014
Miamm, une bonne brioche pour déjeuner ou pour le 4 heures, trop bon ! Je te souhaite un bon week-end. Bizzzz-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci kekeli, bon week-end bizzzzzzz
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- 16. guy59600 Le 28/02/2014
très jolie brioche et une mie bien moelleuse
une bonne nuit
bises-
- mamimijaneLe 01/03/2014
merci guy,oui je ne m'attendais pas à ce que cette brioche soit si bonne ,bizzzzz
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- 17. Jackie Le 28/02/2014
Trop belle la mie, et la fleur d'oranger j'adore. Des bisous et belle soirée-
- mamimijaneLe 28/02/2014
merci jackie, elle est délicieuse bizzzz
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