cornue coeur (rameaux 2014)

                                          Pour 3 cornues de 22 cm .

Ingrédients:

*250g de farine.

*50g de sucre en poudre .

   -(ou 2 c à s de stévia.)

*125g de beurre fondu.

*3 oeufs + 1 jaune.

*10g de levure de boulanger.

*1 pincée de sel.

*1/2 c à c de vanille en poudre.

*2 c à s de rhum.

Préparation:

Dans un saladier,mettre la farine,le sel sur les cotés,faire un puits,rajouter,le sucre,la vanille,le rhum,la levure émiettée,les oeufs  entiers et le beurre fondu.

Mélanger rapidement (1 mn),vous obtenez une pâte collante,couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 15h.

Au bout de 15h,fariner le plan de travail,étaler la pâte en rectangle,la plier en 4 et renouveler 3 fois l'opération.

Etaler à nouveau la pâte  en rectangle (3 mm d'épaisseur )et former les cornues,je leur ai donner la forme d'un coeur,couvrir d'un linge et laisser lever 4 à 5 h  dans un endroit chaud,sans courant d'air.

Inciser le dessus pour faire des dessins selon vos idées du moment.

Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner dans un four froid,le mettre sur 150°,25 à 30 mn.

Ces jours ci mes brioches,je les fais presque toutes avec cette pâte sans pétrissage,c'est tellement simple et inratable,et j'en fait toutes les semaines,pour rameaux,j'ai fait 3 sortes de cornues.

Bonne dégustation!