chevreau sauce verte

 

Pour 6 personnes.

Ingrédients :12 doubles cotes de chevreau,3 poignées d'oseilles ,2 oignons blancs ,sel,poivre ,200g de riz rond ,huile d'olives ,

Préparation:Dans une mijoteuse ,mettre 3 c à soupe d'huile d'olives,faire passer les doubles cotes et les oignons blancs émincés,

ajouter l'oseille coupée grossièrement dessus et couvrir,5mn,puis bien mélanger, l'oseille fond,saler,poivrer,couvrir d'eau,laisser mijoter à feu doux 1h.

Lier la sauce  en délayant 3 c à soupe de maïzéna dans un peu d'eau et en versant doucement dans la sauteuse,sans arrêter de tourner,laisser la sauce réduire encore pendant 20 mn ,à  petit feu,vérifier l'assaisonnement.

Faire cuire 20g de riz rond dans de l'eau salée  10mn,mettre dans des petits moules,que vous démoulerez au moment de servir  avec 2 doubles cotes pour chaque convives et un peu de sauce verte.

Bon appétit !   

Commentaires (16)

mamimijane

merci églantine bizzzzz

églantine des foodies
  • 2. églantine des foodies | 04/10/2012

Une bien belle recette tu me donnes faim merci et bisous.

mamimijane

merci evelyne bizzzzzzzzzzzzz poulette

evelyne

un beau chevreau bien préparé humm!!un délice bonne soirée bisou

mamimijane

merci anick c'est vrai ça change de temps en temps bizzzzzzzzzzzzzz

mamimijane

merci véro bizzzzzzzzz bonne soirée

anick
  • 7. anick | 03/10/2012

ohooo une belle recette de chevreau pour changer des grillades et civets
l'oseille c'est si bon !
bisous et bel am

veronique-nicolase
  • 8. veronique-nicolase (site web) | 03/10/2012

ho quelle assiette sa donne fain tellement que ses bien présentée bisous

mamimijane

merci fraizy,bizzzz

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 03/10/2012

merci pat bizzzz

fraizy

L'oseille est un condiment que je ne cuisine pas trop, mais ta recette donne envie d'essayer. Bises et bonne journée

patricia des foodies
  • 12. patricia des foodies (site web) | 03/10/2012

salut, dsl de ne pas trop venir sur ton blog, mais le mari et a l'hopital, donc je ne suis pas trop sur l'ordi, tres belle recette, bisous

melayers.evelyne
  • 13. melayers.evelyne (site web) | 29/04/2012

humm!!! un beau et bon plat bien préparez bravo ma bibiche bisous

mamimijane
  • 14. mamimijane (site web) | 28/04/2012

merci anick bizzzzzzzzzzzzzzzz

anick
  • 15. anick | 28/04/2012

hum avec de l'oseille , quelle idée géniale , je note
belle clématite Mijane , joli couleur
bises et bon samedi

didou
  • 16. didou | 14/09/2011

j'adooooore bises !

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017