gigues de chevreau roties et ses haricots blancs aux carotteset tomates

 

 

 

1ddcrgkhlzbojke-1.gif

 

        

 

Pour 8 personnes.

 

Ingrédients:2 gigues de chevreau  fermier,1 poignée d'échalotes,1 oignon,thym,laurier ,sel,poivre ,huile d'olive.

haricots demi secs (de mon congélateur ),3 carottes ,2 tomates fraiches ou congelées,moi c'est congelées,sel,poivre,4 gousses d'ail,1 petit bouquet de persil.

 

Préparation :Allumer le four sur 180°.

Mettre les 2 gigues de chevreau dans un grand plat  allant au four,saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées,l'oignon pelé et coupé en 2,s'il est monté mettre la tige verte,le thym,le laurier et arroser d'huile d'olives.

Enfourner 2 heures,couvert d'un papier allu ,tourner une fois,il faut ce temps pour des gigues comme ça,les chevreaux ont gambadé dans les prés et ont mangé de la bonne herbe.

Mettre les haricots dans un faitout les tomates,les carottes coupées finement,l'ail,le persil,le sel,le poivre et laisser mijoter 40 mn,vérifier l'assaisonnement et la cuisson.

Bon appétit !

joyeuses Pâques !

Commentaires (13)

mamimijane
merci guy,
il fait bon ressortir les vélos,
bon week-end bizzzz
mamimijane
merci pat bizzzzz
guy59600
superbe plat j'arrive............vélo
excellente soirée bises
patricia cuisine
  • 4. patricia cuisine (site web) | 08/04/2017
hummm ce régal bisous
mamimijane
vous allez vous régaler,
merci kat bizzzz
mamimijane
merci francine bizzz
kat
  • 7. kat | 08/04/2017
superbe !! j adore pour pâques nous alllons en faire un !! avec un gigot d agneau ! car c est pas tres gros et nous sommes nombreux bon WE bizzz kat
Amatxi
  • 8. Amatxi | 08/04/2017
J'ai beaucoup de mal de manger ce genre de petite bête, comme la biche, le cerf, etc...
Bisous et bon week end
mamimijane
merci christelle bizzzzz
mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 08/04/2017
merci kekeli bizzzzzzzzzzz
la cuisine de poupoule
  • 11. la cuisine de poupoule (site web) | 08/04/2017
Un très bon plat pour Pâques je te souhaite une belle journée bises Christelle
kekeli
Tu as bien fait de remonter cette recette qui a l'air très bonne !!
didou
  • 13. didou | 14/09/2011
le chevreau c'est tres bon !bises !

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 05/04/2017