gigues de chevreau roties et ses haricots blancs aux carotteset tomates

 

 

 

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Pour 8 personnes.

 

Ingrédients:2 gigues de chevreau  fermier,1 poignée d'échalotes,1 oignon,thym,laurier ,sel,poivre ,huile d'olive.

haricots demi secs (de mon congélateur ),3 carottes ,2 tomates fraiches ou congelées,moi c'est congelées,sel,poivre,4 gousses d'ail,1 petit bouquet de persil.

 

Préparation :Allumer le four sur 180°.

Mettre les 2 gigues de chevreau dans un grand plat  allant au four,saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées,l'oignon pelé et coupé en 2,s'il est monté mettre la tige verte,le thym,le laurier et arroser d'huile d'olives.

Enfourner 2 heures,couvert d'un papier allu ,tourner une fois,il faut ce temps pour des gigues comme ça,les chevreaux ont gambadé dans les prés et ont mangé de la bonne herbe.

Mettre les haricots dans un faitout les tomates,les carottes coupées finement,l'ail,le persil,le sel,le poivre et laisser mijoter 40 mn,vérifier l'assaisonnement et la cuisson.

Bon appétit !

joyeuses Pâques !

Commentaires (13)

mamimijane

merci guy,
il fait bon ressortir les vélos,
bon week-end bizzzz

mamimijane

merci pat bizzzzz

guy59600

superbe plat j'arrive............vélo
excellente soirée bises

patricia cuisine
  • 4. patricia cuisine (site web) | 08/04/2017

hummm ce régal bisous

mamimijane

vous allez vous régaler,
merci kat bizzzz

mamimijane

merci francine bizzz

kat
  • 7. kat | 08/04/2017

superbe !! j adore pour pâques nous alllons en faire un !! avec un gigot d agneau ! car c est pas tres gros et nous sommes nombreux bon WE bizzz kat

Amatxi
  • 8. Amatxi | 08/04/2017

J'ai beaucoup de mal de manger ce genre de petite bête, comme la biche, le cerf, etc...
Bisous et bon week end

mamimijane

merci christelle bizzzzz

mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 08/04/2017

merci kekeli bizzzzzzzzzzz

la cuisine de poupoule
  • 11. la cuisine de poupoule (site web) | 08/04/2017

Un très bon plat pour Pâques je te souhaite une belle journée bises Christelle

kekeli

Tu as bien fait de remonter cette recette qui a l'air très bonne !!

didou
  • 13. didou | 14/09/2011

le chevreau c'est tres bon !bises !

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Date de dernière mise à jour : 05/04/2017