Poireaux, tomates,choux fleurs congelés

Les poireaux que vous voyez en dessus on été arrachés et congelés par mes soins le lundi 15 avril 2013 ,ce sont des poireaux d'hiver.

Le printemps est là,il faut finir d'arracher les poireaux avant qu'ils montent et soient durs,j'en garde quelques pieds de frais pour utiliser ces jours ci et les autres je les congèle pour faire des potages,des tartes salées ect...........

Préparation :Arracher vos poireaux,les nettoyer,les laver,bien les égoutter,puis les mettre dans des poches pour congélation,vous pouvez prendre des grandes poches ,vous ne prenez que ce que vous avez besoin et refermez le paquet , le poireau congelé m'a bien servi cet hiver quand la terre était gelée.

Pour les tomates,

les laver,enlever le pédoncule et les disposer à plat dans des poches de congélateur,

les congeler ainsi.

Je m'en sers pour faire des tomates farcies,accompagnées de p de terre farcies.

On peut les mettre dans des potages ou autres......

Laver les choux fleurs,les égoutter et les mettre natures dans les poches,les congeler.

Pour la cuisson,il faudra les cuire à la vapeur,pas plus de 4 mn,ce sont des choux fleurs de mon jardin,ils sont très tendres.

Bonnes conserves à vous.

Date de dernière mise à jour : 19/02/2020

Commentaires

- 1. black hermes handbags Le 12/03/2014
hermes bags philippines zoo poireaux et chataignes congelés - recettes de cuisines de mamie mijane
- 2. Carmencita Le 20/04/2013
Je congèle aussi des poireaux, des courgettes et poivrons, mais c'eux du commerce. c'est très pratique en hiver quand j'ai envie de faire un potage ou besoin d'un morceau de poivron. Bisous
- - mamimijaneLe 20/04/2013
  merci carmen, quand on a pas de jardin on congèle comme on peut ,moi,tant que mon mari fait un jardin je peux congeler des produits de ma récolte,si j'étais toute seule je ne pourrais pas faire de jardin ou un petit carré , bizzzz mon amie
- 3. Kekeli Le 19/04/2013
ah c'est bien ce qu'il me semblait que les poireaux et les chataignes ne se congèlent pas à la même période, pour les poireaux entre les poireaux d'été et ceux d'hiver je ne m'y retrouve jamais. Tu as peut-être pas la science infuse en ce qui concerne la nature, mais je trouve que tu t'y connais pas mal, tu mets toujours des articles très interressants sur ton blog. Lorsque l'ail des ours sera fleuri je le prendrai en photo, tu le reconnaitra mieux ainsi ! Merci a toi de tes gentilles visites sur mon blog tous les jours !
- - mamimijaneLe 19/04/2013
  merci kekeli,je veux bien le voir en photo,fleuri ça donne peut etre etre une idée,je sais que ça se mange mais moi,pas connaitre !bizzz bon w e
- 4. mamimijane Le 18/04/2013
bonjour kekeli,
je n'ai pas remonté d'anciennes recettes ,
j'ai simplement rajouté des poireaux sur une page où il y avait déja les chataignes,
c'est pas tres futée de ma part,car les chataignes c'est au mois de septembre et j'avais pris une photo des chataignes déja congelées pour montrer en 2012,pour les poireaux ,je les ai congelé lundi ,les derniers poireaux sont ceux qui passent l'hiver et qui montent au printemps ,je peux te faire une photo de ceux qui restent pour m'en servir maintenant ,
mon mari a planté du poireau d'été que je commencerais à me servir au mois de juillet ,mais celui d'été ne passe pas l'hiver,
pour l'ail des ours ,non je ne connais pas ,je connais la nature ,mais je n'ai pas la science infuse ,et j'aimerais bien connaitre ,car je suis curieuse de tout ,
merci kekeli pour tes visites régulières sur mon site ,bonne journée ,
marie jeanne !
- 5. kekeli Le 18/04/2013
tu as du remonter une ancienne recette car ce n'est pas la saison des chataîgnes !!! et les poireaux tu les cueilles à quelle saison les derniers ? Pour l'ail des ours cela m'étonne que tu ne connaisse pas car tu connais bien la nature !!! Bisous
- 6. evelyne Le 17/04/2013
tu fait tes provision tu à raison car les prix augmente de plus en plus bisou ma poulette recu les petits pnirs il son tres beau bisou
- - mamimijaneLe 18/04/2013
  je suis contente ,moi j'ai reçu,un écheveau de fil bleu et blanc ,je vais le mettre en photo,merci evelyne bizzzzzzzzz
- 7. anick Le 17/04/2013
c'est génial pour cela un potager et un verger tu peux congeler et sortir à ta guise .....à l'envie , et c'est bon , bisous
- - mamimijaneLe 17/04/2013
  merci anick,c'est vrai,c'est du travail,pour le travailler dans le jardin,pour le placer au congélateur ,mais on est content de le trouver plus tard ,surtout moi qui habite en pleine campagne desservie par les corbeaux ,hohoho!!!cet hiver quand il gelait ,j'étais bien contente d'en avoir pour les potages ,bizzzzzzzzz
- 8. gege Le 17/04/2013
je n'ai pas de jardin ,mais je trouve que tu donnes de très bon conseils ,c'est gentil
gros bisous mon amie
- - mamimijaneLe 17/04/2013
  merci gege, si je peux rendre service c'est normal,plutot que de laisser les légumes se perdre ,il vaut mieux en profiter! bizzzzz mon ami
- 9. veronique-nicolase Le 17/04/2013
de tres bon conseil pour ceux qui on un jardin bon aprés midibisous
- - mamimijaneLe 17/04/2013
  merci véro bonne journée bizzzzzzzzzz
- 10. mamimijane Le 14/08/2011
gourmand didou!!!!!!!
- 11. didou Le 14/08/2011
alors vivement noël!!!!!!!!

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