bocaux de cerises

7551cf659e374d2fa493902ff9eefa6b-7.gif014-74.jpg Pour 20 bocaux de cerises.

Ingrédients:15 kg de cerises,sucre en poudre,eau.

Rincer vos bocaux ,ébouillanter les caoutchoucs.

Cueillir les cerises,les équeuter et les mettre aussitôt dans les bocaux,rajouter 1 c à s de sucre,couvrir d'eau.

Mettre les caoutchoucs sur les couvercles,fermer et faire stériliser 30mn à 90°,les fruits se conservent très bien en bocaux ,mais ils ne doivent pas bouillir en cuisant !ils s'écraseraient.

Laisser refroidir et ranger les dans la réserve.

Je m'en sers pour faire des salades de fruits.

Bonne dégustation !

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2015 06 204

      Pour 20 bocaux de cerises.

Ingrédients:

*2 paniers de cerises fraiches.

*20c à s de sucre en poudre.

 (ou 20c à c d'édulcorant)

  (ou nature).

*eau.

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Préparation:

cette année,je fais mes bocaux de fruits différemment.

Cueillir les cerises,les équeuter et les mettre dans les bocaux,rajouter le sucre ou l'édulcorant,ou faites les comme moi,natures.

couvrir d'eau.

Mettre les caoutchoucs ébouillantés,fermer et faire bouillir.

Quand la température est à 100°,éteindre sous le stérilisateur.laisser refroidir les bocaux 24h minimum,c'est en refroidissant que les bocaux stérilisent.

J'ai essayer les 2 méthodes.

La première ,monter la température à 90° et laisser cuire 20mn.

La 2ème,monter la température à 100° et éteindre.

Je préfère la 2ème,quand j'éteins à 100°,la température mets 15mn pour redescendre à 90°. et  je n'ai pas besoin de surveiller,les 2 façons de faire sont bonnes,je n'ai perdu aucune conserve.

A vous de choisir.

Bonne journée!

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Commentaires (17)

mamimijane

oui,pat,dans le commerce les cerises sont très chères,
ce sont les cerises de mon verger.
bizzzzzz

patricia

hummm, des cerises tu sais que nous on en à pas encore manger !! on adore sa mais trop trop trop CHER bisous

mamimijane

merci pounchki bizzzz

Pounchki

Bien sympa pour avoir un peu d'"été "durant la saison froide :) j'en fais également car il n'y a jamais assez de place dans le congélateur :) bisous et bonne soirée !

mamimijane

merci véro bizzzzzz

mamimijane

merci kekeli,
c'est vrai,les congélateurs sont toujours trop petits,j'en ai congelé pour faire des clafoutis,
en ce moment nous mangeons les cerises blanches et aprés j'ai un énorme cerisier sauvage qui a de toutes petites cerises délicieuses et tous les ans il en a beaucoup,et même si les noyaux sont pratiquement aussi gros que les cerises,je les aime beaucoup .
bonne journée bizzzzz

mamimijane

merci lolo,
bizzzzz

mamimijane

copucou nadia bizzzz

popote14

sa ses du boulot et vu la quantité que tu faites je te dit chapeau bonne semaine bisous

kekeli

Les 2 façon de stériliser me plaisent. J'aime bien mettre les fruits en bocaux, cela laisse de la place dans le congélateur pour d'autres choses !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

lapopotteàlolo
  • 11. lapopotteàlolo (site web) | 29/06/2015

oh, cela me rappelle mon enfance !!! c'est parfait pour l'hiver

nadia

merci pour cet article ! bises

mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 28/06/2015

merci guy,
bonne nuit bizzzzzzzzzzz

guy59600

voilà de quoi faire de délicieuses choses par la suite
Très bonne nuit bises

  • 15. | 22/01/2012

moi aussi ,je les congèle avec les noyaux ,un clafouti de cerises sans noyaux ,c'est pas bon,mais pour faire des confitures ,je vais acheter un dénoyauteur ,c'est pas cher et c'est plus vite fait !bisous !

anick
  • 16. anick | 22/01/2012

je note
perso je les congèle avec les noyaux et pour les sdf c'est top , comme frîches
bizzz

didou
  • 17. didou | 06/08/2011

miammmmmmm,miammmmmmmm les bonnes salades de fruits!

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Date de dernière mise à jour : 17/05/2017