palets limousin.

                                       Pour 70 palets.

Ingrédients:

*160g de sucre en poudre.

*4 jaunes d'oeufs.

*160g de beurre ramolli.

*280g de farine.

*1 sachet de sucre vanillé.

*1 sachet de levure alsacienne.

*1 c à c de fleur de sel.

Préparation:

Sortir le beurre 1 h avant de le travailler.

Le mettre dans un saladier et le travailler en pommade avec une c à s.

Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé,mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs,mélanger,

puis la farine ,la levure et la fleur de sel,travailler la pâte avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tient bien.

Former une boule ,la couper en deux,

sur le plan de travail fariné,former 2 boudins de 7 cm de diamètre.

Filmer les boudins et les mettre au frais 1 h.

Enlever le film ,faire des tronçons de 7 mm d'épaisseur et les disposer dans des moules,

enfourner dans un four préchauffé sur 180°15 mn.

Laisser refroidir sur une grille et déguster,

ces gâteaux se gardent bien dans une boite en fer.

Bonne dégustation !