Galette franc-comtoise ou galette bisontine.
Pour 6 personnes.
ingrédients:
*25cl de lait.
*70g de beurre.
*50g de sucre.
*1pincée de sel.
*1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
*1 bouchon de rhum.
*1 c à c de vanille liquide.
*140g de farine.
*3 oeufs.
*70g de crème fraiche épaisse.
*1jaune d'oeuf+1c à s de lait pour la dorure.
1 fève.
Il y a longtemps que je voulais faire cette galette,
je l'ai vu sur le net,puis sur le joli blog de mon amie Kekeli.
et ,http://www.lesfoodies.com/kekeli.
J'ai changé un peu la façon de faire,j'ai utilisé mon robot pâtissier.
Préparation:
Faire une pâte à choux sucrées.
Dans une casserole mettre ,le lait ,le sucre,le beurre,le sel,
porter à ébullition,
ajouter la vanille liquide,le rhum et l'eau de fleurs d'oranger,
ajouter la farine en une seule fois,mélanger vivement jusqu'à ce qu'une boule se détache des parois,
remettre sur le feu et laisser la pâte se dessécher,sans cesser de tourner,2 mn environ.
Mettre cette pâte dans le bol du robot muni de la feuille et faire tourner 2 mn à petite vitesse pour faire refroidir un peu la pâte.
Rajouter les oeufs,faire tourner à petite vitesse 1 mn puis vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse,
ajouter la crème et faire tourner 2 mn à petite vitesse.
Beurrer un moule et verser la pâte dedans,
égaliser avec une spatule,
rajouter la fève.
Badigeonner à l'oeuf,
décorer en faisant des stries selon vos gouts,
badigeonner à nouveau et enfourner dans un four préchauffer sur 180°,30/35 mn.
Déguster froide ou tiède.
Un régal!
Merci Kekeli.
Date de dernière mise à jour : 25/02/2017
Commentaires
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- 1. DavidGos Le 13/01/2023
Superbe recette ! J'adore votre blog et vos idées-
- mamimijaneLe 14/01/2023
merci,bon week end.
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- 2. Carmencita Le 23/01/2015
bravo elle est très réussie, bises-
- mamimijaneLe 23/01/2015
merci carmen bizzzzzzzzzz
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- 3. josette Le 19/01/2015
une bien délicieuse gourmandise! miam! bisous-
- mamimijaneLe 19/01/2015
merci josette,bizzzz
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- 4. kat Le 19/01/2015
délicieuse !!a tester !j aime le blog de fabienne !!!bravo a vous deux bizzz kat
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- mamimijaneLe 19/01/2015
merci kat bizzzzz
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- 5. thithoad Le 19/01/2015
elle est très appétissante!!
bonne semaine-
- mamimijaneLe 19/01/2015
merci annyvonne bizzzz
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- 6. ginette Le 19/01/2015
merci pour cette délicieuse recette, je l'enregistre. bisous-
- mamimijaneLe 19/01/2015
merci ginette bizzzz
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- 7. Reinefeuille Le 19/01/2015
Comme elle est belle et bien garnie ! j'aimerais trop pouvoir passer mon bras a travers l'écran pour te chiper une part
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- mamimijaneLe 19/01/2015
merci valérie, bizzz
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- 8. nani's kitchen Le 19/01/2015
ohlala j'en veux !!!!! bizzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 19/01/2015
merci nani bizzzzzz
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- 10. kekeli Le 19/01/2015
Merci à toi de ta confiance, cela me fait très plaisir que tu aie testé ma recette.
C'est une recette bien de chez moi, puisque j'habite à une centaine de km de Besançon.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 19/01/2015
merci kekeli, cette galette a beaucoup plu chez moi,bizzzz
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