Galette franc-comtoise ou galette bisontine.

att000-1-1.gifRimg0385Rimg04032015 01 1812015 01 18                                                         Pour  6 personnes.

ingrédients:

*25cl de lait.

*70g de beurre.

*50g de sucre.

*1pincée de sel.

*1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.

*1 bouchon de rhum.

*1 c à c de vanille liquide.

*140g de farine.

*3 oeufs.

*70g de crème fraiche épaisse.

*1jaune d'oeuf+1c à s de lait pour la dorure.

1 fève.

barre-50-20.gifIl y a longtemps que je voulais faire cette galette,

je l'ai vu sur le net,puis sur le  joli blog de mon amie Kekeli.

http://kekeli.over-blog.com.

et ,http://www.lesfoodies.com/kekeli.

J'ai changé un peu la façon de faire,j'ai utilisé mon robot pâtissier.

 

 

barre-50-20.gif Préparation:

Faire une pâte à choux sucrées.

Dans une casserole mettre ,le lait ,le sucre,le beurre,le sel,

porter à ébullition,

ajouter la vanille liquide,le rhum et l'eau de fleurs d'oranger,

ajouter la farine en une seule fois,mélanger vivement jusqu'à ce qu'une boule se détache des parois,

remettre sur le feu et laisser la pâte se dessécher,sans cesser de tourner,2 mn environ.

Mettre cette pâte dans le bol du robot muni de la feuille et faire tourner 2 mn à petite vitesse pour faire refroidir un peu la pâte.

Rajouter les oeufs,faire tourner à petite vitesse 1 mn puis vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse,

ajouter la crème et faire tourner 2 mn à petite vitesse.

Beurrer un moule et verser la pâte dedans,

égaliser avec une spatule,

rajouter la fève.

Badigeonner à l'oeuf,

décorer en  faisant des stries selon vos gouts,

badigeonner à nouveau et enfourner dans un four préchauffer sur 180°,30/35 mn.

Déguster froide ou tiède.

Un régal!

Merci Kekeli.

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Commentaires (18)

Carmencita
bravo elle est très réussie, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzzzzzzz
josette
une bien délicieuse gourmandise! miam! bisous
mamimijane
merci josette,bizzzz
kat
  • 3. kat | 19/01/2015
délicieuse !!a tester !j aime le blog de fabienne !!!bravo a vous deux bizzz kat
mamimijane
merci kat bizzzzz
thithoad
elle est très appétissante!!
bonne semaine
mamimijane
merci annyvonne bizzzz
ginette
merci pour cette délicieuse recette, je l'enregistre. bisous
mamimijane
merci ginette bizzzz
Reinefeuille
  • 6. Reinefeuille (site web) | 19/01/2015
Comme elle est belle et bien garnie ! j'aimerais trop pouvoir passer mon bras a travers l'écran pour te chiper une part
mamimijane
merci valérie, bizzz
nani's kitchen
  • 7. nani's kitchen (site web) | 19/01/2015
ohlala j'en veux !!!!! bizzzzzzzzzz
mamimijane
merci nani bizzzzzz
patricia
félicitation, bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzzzz
kekeli
Merci à toi de ta confiance, cela me fait très plaisir que tu aie testé ma recette.
C'est une recette bien de chez moi, puisque j'habite à une centaine de km de Besançon.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli, cette galette a beaucoup plu chez moi,bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017