Galette franc-comtoise ou galette bisontine.

att000-1-1.gifRimg0385Rimg04032015 01 1812015 01 18                                                         Pour  6 personnes.

ingrédients:

*25cl de lait.

*70g de beurre.

*50g de sucre.

*1pincée de sel.

*1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.

*1 bouchon de rhum.

*1 c à c de vanille liquide.

*140g de farine.

*3 oeufs.

*70g de crème fraiche épaisse.

*1jaune d'oeuf+1c à s de lait pour la dorure.

1 fève.

barre-50-20.gifIl y a longtemps que je voulais faire cette galette,

je l'ai vu sur le net,puis sur le  joli blog de mon amie Kekeli.

http://kekeli.over-blog.com.

et ,http://www.lesfoodies.com/kekeli.

J'ai changé un peu la façon de faire,j'ai utilisé mon robot pâtissier.

 

 

barre-50-20.gif Préparation:

Faire une pâte à choux sucrées.

Dans une casserole mettre ,le lait ,le sucre,le beurre,le sel,

porter à ébullition,

ajouter la vanille liquide,le rhum et l'eau de fleurs d'oranger,

ajouter la farine en une seule fois,mélanger vivement jusqu'à ce qu'une boule se détache des parois,

remettre sur le feu et laisser la pâte se dessécher,sans cesser de tourner,2 mn environ.

Mettre cette pâte dans le bol du robot muni de la feuille et faire tourner 2 mn à petite vitesse pour faire refroidir un peu la pâte.

Rajouter les oeufs,faire tourner à petite vitesse 1 mn puis vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse,

ajouter la crème et faire tourner 2 mn à petite vitesse.

Beurrer un moule et verser la pâte dedans,

égaliser avec une spatule,

rajouter la fève.

Badigeonner à l'oeuf,

décorer en  faisant des stries selon vos gouts,

badigeonner à nouveau et enfourner dans un four préchauffer sur 180°,30/35 mn.

Déguster froide ou tiède.

Un régal!

Merci Kekeli.

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017

Commentaires

  • Carmencita
    bravo elle est très réussie, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 23/01/2015
      merci carmen bizzzzzzzzzz
  • josette
    une bien délicieuse gourmandise! miam! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci josette,bizzzz
  • kat
    • 3. kat Le 19/01/2015
    délicieuse !!a tester !j aime le blog de fabienne !!!bravo a vous deux bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci kat bizzzzz
  • thithoad
    elle est très appétissante!!
    bonne semaine
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci annyvonne bizzzz
  • ginette
    merci pour cette délicieuse recette, je l'enregistre. bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci ginette bizzzz
  • Reinefeuille
    Comme elle est belle et bien garnie ! j'aimerais trop pouvoir passer mon bras a travers l'écran pour te chiper une part
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci valérie, bizzz
  • nani's kitchen
    ohlala j'en veux !!!!! bizzzzzzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci nani bizzzzzz
  • patricia
    félicitation, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci pat bizzzzzzzzzz
  • kekeli
    Merci à toi de ta confiance, cela me fait très plaisir que tu aie testé ma recette.
    C'est une recette bien de chez moi, puisque j'habite à une centaine de km de Besançon.
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 19/01/2015
      merci kekeli, cette galette a beaucoup plu chez moi,bizzzz

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