galettes façon flamenkuch (revisitées).(sans gluten)

Bj 20230 20bj 1Rimg56012016 02 0212016 02 02                                                      Pour 8 grandes galettes.

Ingrédients:

---pour la pâte:

*125g de farine de sarrasin.

*125g de fécule de maïs.

*2 oeufs.

*30 cl d'eau.

*20 cl de lait 1/2 écrémé.

*1 sachet de levure chimique.

*1 pincée de sel.

*20g de beurre fondu.

---pour la garniture.

*2 gros oignons jaunes.

*300 g de lardons allumettes.

*15 cl de crème fraiche liquide 12%.

*1 c à s d'huile de noix.

*100g de gruyère rappé.

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Préparation:

Faire la pâte à galette.

Dans le bol du blinder,mettre :

La farine de sarrasin ,la fécule de maïs,la levure,l'eau,le lait,le sel , les oeufs et le beurre fondu.

Blinder 2 mn ,

verser la pâte dans un saladier,

couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 mn minimum,1 h c'est mieux.

Faire cuire les galettes ,réserver au chaud.

Préparer la garniture,

faire chauffer une poêle avec la c à s d'huile d'olives ,faire précuire les oignons pelés et émincés ,7/8 mn ,saler,poivrer,rajouter les lardons,mélanger.

Poser les galettes sur des plaques allant au four et recouvertes de papier cuisson,les galettes sont grandes ,donc une par plaque.

Garnir chaque galette avec 2 bonnes c à s d'appareil,arroser d'un peu de crème (2 c à s),parsemer de gruyère rappé.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200° 10/12 mn.

J'enfourne 3 plaques à la fois,

recommencer autant de fois que de galettes à déguster.

Bonne dégustation!

Very nice 11

 

 

 

 

Commentaires (22)

mamimijane
merci lolo bizzzzz
lolo
hum, belle idée cette revisite savoureuse !
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzzz
Emmanuelle
Oh la la je passerai bien chez toi pour en déguster une !!! bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
patricia cuisine
  • 6. patricia cuisine (site web) | 02/02/2018
magnifique galette bisous
mamimijane
merci christelle bizzzzzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
la cuisine de poupoule
  • 9. la cuisine de poupoule (site web) | 02/02/2018
Humm cette galette me plait beaucoup
Bonne journée
bises
kekeli
hummm, servi juste avec une bonne salade !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
  • 11. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci cécile bizzz
mamimijane
  • 12. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci josette bizzzzz
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci pat bizzzz
Cécile CC
  • 14. Cécile CC (site web) | 03/02/2016
J'adore, que dis-je, elle me plait énormément cette version, elle va aller dans mes favoris, bises
josette
elle est bien appétissante ta galette!! miam!! bonne soirée bisous
patricia
wa j'adore bisous
mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci véro bizzzzz
mamimijane
  • 18. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci lolo bizzz
mamimijane
  • 19. mamimijane (site web) | 03/02/2016
merci kékéli,
c'est une galette bizzzzz
popote14
hum un plat qui me plait beaucoup bonne journée bisous
lolo
hum, une belle galette bien garnie !
kekeli
Cette petite tarte alsacienne est bien appréciée chez moi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2017