galettes façon flamenkuch (revisitées).(sans gluten)

Bj 20230 20bj 1Rimg56012016 02 0212016 02 02                                                      Pour 8 grandes galettes.

Ingrédients:

---pour la pâte:

*125g de farine de sarrasin.

*125g de fécule de maïs.

*2 oeufs.

*30 cl d'eau.

*20 cl de lait 1/2 écrémé.

*1 sachet de levure chimique.

*1 pincée de sel.

*20g de beurre fondu.

---pour la garniture.

*2 gros oignons jaunes.

*300 g de lardons allumettes.

*15 cl de crème fraiche liquide 12%.

*1 c à s d'huile de noix.

*100g de gruyère rappé.

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Préparation:

Faire la pâte à galette.

Dans le bol du blinder,mettre :

La farine de sarrasin ,la fécule de maïs,la levure,l'eau,le lait,le sel , les oeufs et le beurre fondu.

Blinder 2 mn ,

verser la pâte dans un saladier,

couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 mn minimum,1 h c'est mieux.

Faire cuire les galettes ,réserver au chaud.

Préparer la garniture,

faire chauffer une poêle avec la c à s d'huile d'olives ,faire précuire les oignons pelés et émincés ,7/8 mn ,saler,poivrer,rajouter les lardons,mélanger.

Poser les galettes sur des plaques allant au four et recouvertes de papier cuisson,les galettes sont grandes ,donc une par plaque.

Garnir chaque galette avec 2 bonnes c à s d'appareil,arroser d'un peu de crème (2 c à s),parsemer de gruyère rappé.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200° 10/12 mn.

J'enfourne 3 plaques à la fois,

recommencer autant de fois que de galettes à déguster.

Bonne dégustation!

Very nice 11

 

 

 

 

Commentaires (22)

lolo
hum, belle idée cette revisite savoureuse !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
Emmanuelle
Oh la la je passerai bien chez toi pour en déguster une !!! bisous
mamimijane
merci emmanuelle bizzzzzz
patricia cuisine
  • 3. patricia cuisine (site web) | 02/02/2018
magnifique galette bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
la cuisine de poupoule
  • 4. la cuisine de poupoule (site web) | 02/02/2018
Humm cette galette me plait beaucoup
Bonne journée
bises
mamimijane
merci christelle bizzzzzzz
kekeli
hummm, servi juste avec une bonne salade !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
Cécile CC
J'adore, que dis-je, elle me plait énormément cette version, elle va aller dans mes favoris, bises
mamimijane
merci cécile bizzz
josette
elle est bien appétissante ta galette!! miam!! bonne soirée bisous
mamimijane
merci josette bizzzzz
patricia
wa j'adore bisous
mamimijane
merci pat bizzzz
popote14
hum un plat qui me plait beaucoup bonne journée bisous
mamimijane
merci véro bizzzzz
lolo
hum, une belle galette bien garnie !
mamimijane
merci lolo bizzz
kekeli
Cette petite tarte alsacienne est bien appréciée chez moi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kékéli, c'est une galette bizzzzz

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2017