croustis de maïs,jambon de pays.

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                                   Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*280g de maîs cuits bio.

*120g de fécule de maïs.

*3 oeufs.

*5 tranches de jambon de pays.

*sel,poivre.

*1/4 de c à c de thym.

*1/4 de c à c de curcuma.

*spray à huile d'olives.

*60g de parmesan.

*50g de gruyère rappé.

Préparation:

Egoutter le maïs et le mettre dans le bol du robot,rajouter les oeufs et le jambon couper en lanières.

Mixer grossièrement.

Dans un saladier mettre la fécule de maïs,saler légèrement,poivrer,parsemer de thym et de curcuma.

Verser l'appareil sur la fécule de maïs et mélanger.

Rajouter le parmesan rappé et bien mélanger avec les mains.

Pulvériser d'huile d'olives le fond d'une grande poêle.

Avec un emporte pièces,former des galettes rondes de 3 cm d'épaisseur et les disposer dans la poêle huilée.

Rajouter une pincée de gruyère sur chacune et les faire dorer 2/3mn.

Les tourner et rajouter du gruyère sur l'autre face,laisser dorer le dessous et retourner les galettes une dernière fois pour faire dorer le gruyère.

Les poser sur un papier absorbant,puis dans un plat de service.

Bon appétit!