frites de polenta.(sans gluten)

Bj 20230 20bj 1 2Rimg8583Rimg85822017 02 03                                             Pour 8 personnes:

Ingrédients:

*1 sachet de semoule de maïs (polenta)

*1l 1/4 d'eau.

*1 carré et 1/2 de bouillon de volaille.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de fleurs de thym.

*150g de gruyère rappé.

*1 verre de farine .

(de la fécule de maïs pour ceux qui mangent sans gluten).

*huile de friture.

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Préparation:

Porter à ébullition l'eau avec les carrés de bouillon de volaille,

quand l'eau bout ,jeter la semoule dedans et tourner rapidement,

baisser le feu  et laisser cuire sans cesser de remuer,jusqu'à ce que l'eau soit évaporée,(4/5 mn environ).

Saler,poivrer,parsemer de curcuma et de thym,rajouter le gruyère rappé,mélanger.

Mettre un film alimentaire dans un plat creux et verser la préparation dedans,

laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 3h minimum.

Démouler la polenta sur une planche à découper,enlever le film alimentaire.

Couper la polenta en forme de frites.

Fariner chaque frite et les déposer sur un plat,

mettre ce plat dans le congélateur 30 mn,pour qu'elles se tiennent bien.

Faire chauffer l'huile et faire cuire les frites en en mettant qu'une rangée à chaque fois  dans le panier de friture et secouer le panier 4/5 secondes pour qu'elles ne collent pas entres elles,

égoutter sur un papier absorbant et servir sans attendre.

Sur le paquet,ils mettaient 250g pour 4 personnes ,je dirais plutôt pour 8 personnes.

J'en ai congelé la moitié ,elles sont coupées et farinées,prêtes à cuire.

Bon appétit !

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Commentaires (18)

Graine de faim kely
  • 1. Graine de faim kely (site web) | 18/02/2017
Je suis à la recherche de recettes qui plairaient à me minettes pendant ces vacances et voilà que je tombe sur tes frittes de polenta, mmm pas mal du tout! merci pour l'idée Mamimijane
Bon week-end
bises
Lova
mamimijane
merci lova, ça plait beaucoup aux enfants et au grands. bizzzz
Carmencita
voilà qui change, j'adore l'idée bises bonne journée
mamimijane
merci carmen bizzzz
thithoad
voilà au moins une garniture qui change!! à essayer! bises
mamimijane
merci annyvonne bizzzz
popote14
hum comme elle doivent être délicieuse et sa change bonne journée bisous
mamimijane
merci véro bizzz
patricia cuisine
  • 5. patricia cuisine (site web) | 14/02/2017
jamais gouter à faire bisous bonne journée ma belle
mamimijane
merci pat bizzzz
kekeli
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli bizzz
la cuisine de poupoule
  • 7. la cuisine de poupoule (site web) | 14/02/2017
J'en fais souvent j'ai d'ailleurs la recette sur mon blog on adore
bonne journée
bises christelle
mamimijane
merci christelle, bizz
patricia cuisine
  • 8. patricia cuisine (site web) | 05/02/2017
jamais gouter, bisous
mamimijane
merci pat, c'est très bon , bon dimanche bizzzz
kekeli
J'en ai déjà fait et c'est super bon, ça !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 21/03/2017