gâteau antillais.

p0t8w4zq-14.gifRimg0544 1Rimg05452018 01 20                              Pour 8 personnes.

Ingrédients:

*15 cl de lait de coco.

*50g de noix de coco rappée.

*1 boite d'ananas en rondelles au sirop.

*230g de farine.

*1 sachet de levure chimique.

*80g de cassonade.

*60g de beurre.

*1 citron vert.

*4 oeufs.

*60gde sucre en poudre.

*4 c à s de rhum.

qsbp3aow-4.gifPréparation.

Faire fondre le beurre.

Rapper finement le zeste de citron.

Egoutter l'ananas,réserver le jus.

Dans le bol du robot muni du fouet,mettre les oeufs et la cassonade,battre 2 mn.

Ajouter le lait de coco et le beurre,battre 1 mn.

Rajouter,la farine,la levure,le zeste de citron et la moitié du rhum,fouetter 2/3 mn,jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Faire cuire le sucre en un caramel ambré,verser une c à s de jus d'ananas dedans.

Découper un rond de papier cuisson et le mettre au fond d'un moule profond.

Verser le caramel dessus et déposer les rondelles d'ananas.

Verser l'appareil sur les rondelles d'ananas.

Couper les rondelles d'ananas restantes en morceaux et les parsemer sur l'appareil.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°35 mn environ.

Contrôler avec la lame d'un couteau,elle doit ressortir sèche.

Démouler le gâteau encore chaud,enlever le papier cuisson.

Faire chauffer le jus d'ananas restant avec le reste de rhum,verser sur le gâteau et laisser refroidir.

Bonne dégustation!

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Commentaires (38)

lolo
il devait être délicieux ! et puis il sent le soleil et on en a bien besoin! bonne journée bises
mamimijane
  • mamimijane | 29/01/2018
merci lolo bizzzzzz
elodiesucree
  • 2. elodiesucree (site web) | 28/01/2018
Un superbe gâteau !! Ta recette est sublime exotique et gourmand à souhait, merci pour ce beau partage, gros bisous, passe un excellent dimanche
mamimijane
  • mamimijane | 28/01/2018
merci elodie bizzzz
mamimijane
  • mamimijane | 28/01/2018
merci elodie bizzzz
josette
je passe te souhaiter un très bon week-end!!
bises
mamimijane
  • mamimijane | 27/01/2018
merci josette bizzzzz
sandra
BON WEEK JE TE PIQUE ENCORE UNE PART DE TON GATEAU ANTILLAIS
mamimijane
  • mamimijane | 27/01/2018
merci sandra bizzzzzz
guy59600
très joli gâteau et excellent fruit j'espère que tu vas bien car plus de recettes
excellent week-end bises
mamimijane
  • mamimijane | 27/01/2018
merci guy. bizzzzz
jackie
Une recette qui fait du bien et on voyage au moins vers le soleil et l'exotisme. Il neige à gros flocons. Gros bisous
mamimijane
  • mamimijane | 26/01/2018
merci jackie bizzzz
josette
je passe te souhaiter une très bonne journée, chez nous, c'est la pluie qui es revenue!! bises
mamimijane
  • mamimijane | 26/01/2018
merci josette,bizzzzzzz
Annick
Là, tu nous mets du soleil dans nos assiettes, excellente recette! Bisous et belle journée.
mamimijane
  • mamimijane | 24/01/2018
merci annick bizzzzzzzzzzzzz
Emmanuelle
Quel bon et gourmand gâteau, bisous
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci emmanuelle bizzzz
lolo
hum, un bon gâteau qui nous fait voyager !
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci lolo bizzzzz
josette
en route pour les Antilles avec ce super et appétissant gâteau!!
bises
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci josette bizzzzz
kekeli
J'aime beaucoup ton gâteau !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci kekeli bizzzz
la cuisine de poupoule
  • 13. la cuisine de poupoule (site web) | 23/01/2018
Oh comme il a l'air bon se gâteau il apporte un peu de soleil dans notre assiette
Bonne journée
bises
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci christelle bizzzzz
patricia cuisine
  • 14. patricia cuisine (site web) | 23/01/2018
hummm, je garde bisous
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci pat bizzz
popote14
hum un délicieux gâteau bien gourmand et avec de bonne saveur bonne journée bisous
popote14
hum un délicieux gâteau bien gourmand et avec de bonne saveur bonne journée bisous
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci véro bizzz
sandra
Très gourmand ton gâteau antillais ça change
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci sandra bizzzzzzz
Marlyzen
Un gâteau gourmand et exotique, un véritable soleil dans l'assiette en fin de repas ! Et cela fait du bien en cette saison :)
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci marlise,bizzzz
Carmen
J'adore l'ananas en pâtisserie le tien est très gourmand j'aime beaucoup. Bises
mamimijane
  • mamimijane | 23/01/2018
merci carmen bizzzzz

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