bifteck de boeuf,spaghetti et épinards

                                                                                           Pour3 personnes.

Ingrédients:3 biftecks de boeuf ,300g de spaghetti,1 kg d'épinards ,1 c à soupe d'huile d'olives,3 c à soupe de crème fraiche à 4 % ,60g de beurre ,sel,poivre ,2 échalotes.

Préparation: Equeuter les épinards,bien enlever les nervures ,moi,ce sont des épinards qui ont passé l'hiver dans mon jardin.

Mettre à bouillir de l'eau salée et les ébouillanter 2 mn,égoutter,puis les mettre dans une poêle avec du beurre,les faire passer et ajouter la crème fraiche,saler,poivrer.

Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée,8 mn les égoutter.

Dans une poêle ,mettre 1 c à soupe d'huile d'olives et faire cuire les  biftecks,selon les gouts ,moi bleu,mon mari saignant,mon fils très cuit,saler,poivrer.

Faire passer les échalotes dans la poêle,rajouter 1 peu d'eau (1 verre à liqueur ),pour faire du jus,laisser évaporer 2 mn.

Dans un pat de service mettre les spaghettis puis au centre les épinards et autour les biftecks et verser le jus dessus.

Bon appétit !