boeuf aux carottes et p de terre.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
*2 jarrets de boeuf (2 kg).
*2 oignons jaunes.
*1 kg de carottes.
*800g de petites p de terre.
*600g de tomates.
*2 c à s d'huile d'olives.
*50 cl de vin blanc.
*50 cl d'eau.
*1 carré de bouillon de boeuf.
*sel,poivre.
*1 c à c de thym.
*3 gousses d'ail.
*1 bouquet de persil.
Préparation:
Faire chauffer une grande cocotte en fonte avec l'huile d'olive,rajouter les oignons pelés et émincés,faire dorer 1 mn.
Rajouter la viande et la faire dorer de chaque côté.
Eplucher les légumes et rajouter les carottes coupées en fines lamelles,les faire passer 2 mn.
Eplucher les tomates,les couper grossièrement et les mettre sur les carottes,saler,poivrer,parsemer de thym,arroser avec le vin blanc et l'eau,puis rajouter le carré de bouillon de légumes,mélanger,porter à ébullition,éteindre le feu,couvrir avec 2 feuilles de papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°3 heures.
Eplucher les petites p de terre et les rajouter,ainsi que la persillade,remettre au four 30 mn.
Contrôler la cuisson et l'assaisonnement et servir sans attendre.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 12/10/2018
Commentaires
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- 2. laurence Le 13/10/2018
hum, un bon plat comme je les aime ! tu me fais bien saliver !-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci laurence bizzzz
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- 3. Emmanuelle Le 13/10/2018
J'adore ton plat, j'en salive !!! Bisous-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci emmanuelle bizzzz
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- 4. CATHY Le 13/10/2018
J'ai fait la recette aujourd'hui extra. Merci
CATHY-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci cathy. tu n'as pas de blog,alors envoie moi une photo de la recette et je te mettrais à l'honneur avec mes autres abonnés. bonne fin de journée bizzzz mamimijane@orange.fr
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- 5. patricia cuisine Le 13/10/2018
wa !!! ce régal, bisous ma belle-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci pat bizzz
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- 6. josette Le 13/10/2018
il est superbe ton boeuf carottes!
on week-end bisous-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci josette bizzz
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- 7. kekeli Le 13/10/2018
Ton plat a l'air succulent !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 13/10/2018
merci kekeli bizzzzzzzz
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