carbonade flamande.

9h6t0vwe-4.gif2015 05 27                                           Pour 6 personnes.

Il manque la photo de présentation du plat,j'ai oublié de la faire.

Ingrédients:

*1kg 200g de viande de boeuf.

*200g de lardons.

*3 oignons jaunes.

350g de carottes.

*75 cl de bière brune.

*1 feuille de laurier.

*1 c à c de thym sec.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de macis.

*2 pincées de coriandre en poudre.

*sel,poivre.

*4 c à s de moutarde.

*1 c à s d'huile d'olives.

*pain rassi.

5faj85el1-22.gifPréparation:

Dans une grande cocotte mettre l'huile à chauffer,

rajouter les lardons,les laisser fondre 2/3 mn,

puis les oignons pelés et coupés en lamelles,

mélanger ,laisser roussir légèrement,

peler et couper les carottes en lamelles et les rajouter dans la cocotte,

faire passer le tout quelques mn.

Couper la viande en petits carrés,

la rajouter sur les autres ingrédients avec,le sel,le poivre,le thym,le laurier,le curcuma,le macis et la coriandre,

mélanger,faire passer quelques mn,

verser la bière dedans,ça mousse,mélanger,porter à ébullition,puis baisser le feu et laisser mijoter 1h.

Trancher le pain rassi sur 1,5 cm d'épaisseur,

tartiner des 2 côtés de moutarde.

Poser le pain sur l'appareil dans la cocotte,

mettre le couvercle et laisser mijoter 1h de plus,

le pain va boire le jus et diffuser la moutarde dans tout l'appareil,

servir chaud.

Réchauffé c'est meilleurs,mais là,il n'en est pas resté une miette.

Bon appétit!

mini-500-139647-2.gif

 

je vous donne lien d'une page très interressante du blog de fraizy.

ici.bonne visite.

 

 

 

 

 

 

 

Commentaires (24)

criquette17
  • 1. criquette17 (site web) | 03/06/2015
Un vrai Regal ton plat a la différence avec toi ,je ne met pas la tartine de pain bisous.
mamimijane
merci criquette, bonne soirée bizzzzzzzz
patricia
moi aussi, j'arrive bisous
mamimijane
merci pat,bonne soirée bizzzzzzzzzzzzz
kat
  • 3. kat | 03/06/2015
elle est superbe !! j adore ça bizzz kat
mamimijane
merci kat, j'adore aussi, bizzzzzzz
Pounchki
un excellent plat mijoté ;) bisous et bon mercredi !
mamimijane
merci pounchki bizzzzzzzz
lolo
hum, c'est un plat que j'adore !!
mamimijane
merci lolo bizzzzzzz
popote14
hum un délicieux plat une belle recette bonne journée bisous
mamimijane
merci véro bizzzz
kekeli
Une de tes recette sur mon blog aujourd'hui !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
mamimijane
merci kekeli, je t'ai pris une photo pour te mettre à l'honneur, bonne journée bizzzzz
guy59600
un très joli plat bien délicieux en plus je vois que tu ne mets pas de pain d'épice moi non plus je n'aime pas
Une très bonne soirée bises
mamimijane
merci guy, je n'aime pas avec du pain d'épices bonne nuit bizzzzz
Valérie
elle m a l'air très bonne cette viande, Hummm
Bonne soiree.
mamimijane
merci valérie bizzzzzzz
nani's kitchen
  • 10. nani's kitchen (site web) | 26/05/2015
rho faut absolument que je teste ! bisous
mamimijane
merci nani bizzzzzzzzzz
Carmencita
  • 11. Carmencita (site web) | 26/05/2015
hummm j'adore ce genre de plat, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzz
fraizy
Hummmmmmmmmmmm attends moi j'arrive. Bisous et bonne soirée
mamimijane
merci fraizy, on a tout mangé bizzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 04/04/2017