escaloppe de veau,blettes à la crème

att000-1-6.gif001-258.jpg002-266.jpg003-289.jpg004-256.jpg                                                                                            Pour 3 personnes.

Ingrédients :3 escalopes de veau 120g par personne,sel,poivre,quelques gouttes d'huile d'olives,2 c à soupe de crème fraiche semi épaisse à 4%,1/4 d'oignon blanc,1 fagot de blettes fraiches.

5tg5gafd-2.gifPréparation:Ramasser les blettes dans le jardin,ne pas couper le pieds,

prendre les cardons comme la rhubarbe,plus vous en prenez ,mieux ça repousse.

Couper la tige blanche en tronçons de 3 cm environ,puis laver les feuilles qui sont bien vertes,

mettre à cuire en cocotte mn,les tronçons dessous et les feuilles dessus,couvrir d'eau,

laisser cuire 10 mn ,égoutter.

Dans une poêle ,mettre quelques gouttes d'huile d'olives,puis faire cuire les escalopes de veau,

saler,poivrer,faire passer l'oignon coupé finement.

Rajouter les blettes cuites  sur le coté de la poêle,saler,poivrer

mettre 2 c à s de crème à 4 %,mélanger et laisser mijoter 4 mn.

Servir sans attendre.

Bon appétit!

 

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Commentaires (8)

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  • 1. mbt outlet türkiye (site web) | 12/05/2014

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mamimijane

merci églantine,nous aussi,tout ce qu'on peut avoir dans le jardin,on le cultive ,bizzz

mamimijane

merci francine ,moi aussi,je trouvais que c'était fade ,mais les variétés ont changées et avec un bon jus de viande ,maintenant j'aime beaucoup ,bizzz

mamimijane

je t'attends bizzzzz anick

églantine
  • 6. églantine | 17/07/2012

Trop bon les blettes, si je n'en avais pas au jardin, je serai malheureuse
En tout cas belle recette mon amie avec le veau miammiammm
Bisous.

Francine Peyrelongue
  • 7. Francine Peyrelongue (site web) | 17/07/2012

Bonjour
Je ne sais pas si c'est parce que je ne les avais pas bien préparées mais je trouve que les blettes sont fades..
Merci pour cette recette facile.
Bonne journée

anick
  • 8. anick | 17/07/2012

hum....un régal , le veau , les blettes qui sont peu cuisinées à mon avis par les jeunes et c'est dommage car c'est un super légume à faire découvrir
j'arrive avec mon assiette Mijane , bisette et bel am

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Date de dernière mise à jour : 04/04/2017