escaloppe de veau,céleri rave et citrouille laquée

vr9gaw66-2-2.gif001-363.jpg002-383.jpg007-301.jpg008-276.jpg                                                                                           Pour 2 personnes.

Ingrédients:2 escalopes de veau,3 ou 4 céleris raves (selon la grosseur)les miens ne sont pas très gros cette année,300g de citrouille,2 c à s d'huile d'olives,sel poivre,1 c à c de miel toutes fleurs ,3 échalotes.

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Préparation: Peler,laver,couper en rondelles le céleri rave,

peler,ôter les graines des citrouilles,faire des tranches de 1,5 cm d'épaisseur,

pour que les tranches ne s'écrasent pas.

les faire cuire dans un peu d'eau salée 4 mn,

égoutter.

Mettre l'huile dans la poêle,puis faire cuire les escalopes,saler,poivrer,

peler et émincer les échalotes,les faire passer dans la poêle

après avoir enlevé la viande,puis rajouter le miel, bien tourner,racler pour que

les sucs se décollent,rajouter 2 c à s d'eau,puis mettre délicatement les tranches de citrouille à déglacer,

les enlever,puis mettre le céleri.

Servir chaud.

Bon appétit !

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Commentaires (14)

Carmencita
Une belle assiette savoureuse et bien appétissante, bises
mamimijane
merci carmen bizzzzz
anick
  • 2. anick | 15/12/2012
humm..avec le bon miel de tes ruches , excellente préparation ,
et le veau une bonne viande ,
bisous ;passes un beau weekend
mamimijane
merci anick bizzzz bon samedi
églantine
  • 3. églantine | 15/12/2012
Hummm un bon plat avec des légumes que j'aime merci mon amie, j'ai tout ce qu'il faut je programme ça
Bisous
mamimijane
merci eglantine bizzzz
evelyne
une bonne escalope humm!!! j'adore bonne nuit ma bichette je passe demain bisou
mamimijane
merci evelyne bonne journée poulette bizzzz
gérald  Gg
C'est original mais ça m'a l'air bien bon,merci chère Mijane et gros bisous
mamimijane
c'est bon bonne nuit gg bizzzz
fraizy
Très jolie recette bien appétissante. Bises et bonne soirée
mamimijane
merci fraizy bonne soirée bizzz
nadia
coucou ça m'a l'air bien bon !!!!
bisous
mamimijane
oui,je ne m'attendais pas à ce résultat,c'est bon bizzzz nadia !

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Date de dernière mise à jour : 04/04/2017