Osso bucco de veau aux carottes.

                                       Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*3 osso bucco.

*2 c à s d'huile d'olives.

*1 oignon blanc nouveau.

*3 échalotes nouvelles.

*2 gousses d'ail nouveau.​​​​​​​

*700g de carottes.

*3 belles tomates (congelées pour moi).

*1 bouquet garni.​​​​​​​

*sel,poivre.

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Préparation:

Dans une cocotte huilée,marquer à feu vif la viande de tous les côtés,saler,poivrer.

Rajouter l'oignon  pelé et coupé en 2,les échalotes pelées et l'ail en chemise,faire passer 2/3 mn.

Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles,saler,poivrer,faire passer 5 mn.

Rajouter les tomates et le bouquet garni.

Porter le tout à ébullition,baisser le feu,enlever la peau des tomates (elle se détache toute seule),mélanger et laisser mijoter 1h 30 mn.

Bon appétit !

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