entrée ensolleillée

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Ingrédients:1 salade verte,6 gésiers de poulets,6 foies de volailles ,1 petit oignon,3 brins de persil,3 brins de thym,sel,poivre,2 tomates poires ,1/2 pamplemousse ,1/4 d'oignon rouge,1 vinaigrette.

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Préparation:Ce sont les gésiers et foies des poulets que j'avais congelé

la semaine dernière ,dans une petite cocotte mn mettre les gésiers

les foies ,le thym,le laurier,l'oignon,le persil,couvrir d'eau et mettre à cuire

10 mn après le sifflement de la soupape.

Laver la salade,

dans deux assiettes de service ,mettre quelques feuilles de salade

coupées en morceaux,puis les gésiers coupés en 4 ,3 gésiers par assiette,

ils sont assez gros,les foies coupés en 4 aussi.

Peler les tomates poires ,les couper en carrés ,une tomate pour chaque assiette

saler poivrer mettre 1 petite tomate poire au centre des assiettes ,couper 1/4 d'oignon rouge en lamelles sur les assiettes.

éplucher un pamplemousse ,en garder que la moitié ,ôter toutes les peaux,

et disposer tout autour de l'assiette et un peu au milieu,

ça c'est pour mon assiette ,mon mari n'aime pas ,je mange nature ,parce que j'aime

ça ,préparer une vinaigrette "mijane"(voir mes sauces),

arroser légèrement.

Cette recette est une entrée ,mais elle nous fait entrée et plat principal.

Bon appétit !

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Commentaires (23)

anick
  • 1. anick | 12/09/2012
je note
c'est super
pour changer des potages , moi aussi je les garde et cela a bien du goût
bisous
mamimijane
merci anick,bonne soirée bizzzz
blog de oum mohamed
  • 2. blog de oum mohamed | 05/09/2012
vraiment bonnnn........!!!!!!!!
mamimijane
merci bonne journée bizzzzzzzzz
églantine
  • 3. églantine | 05/09/2012
Très belle assiette pleine de soleil c'est vrai
Merci tu nous régales les yeux et les papilles bizzzz
kekeli
Très jolie recette pour une entrée bien copieuse ! bizzz
mamimijane
merci kekeli,entrée qui fait aussi plat de résistance pour moi!bizzzzzzz
églantine des foodiees
  • 5. églantine des foodiees | 05/09/2012
Très belle assiette il est vrai pleine de soleil
Merci ma belle de nous ravir les yeux et les papilles bizzzzz
mamimijane
merci geneviève bonne journée bizzzzzzzz
evelyne
bonsoir ma cocotte je passe tard mais je vois que il reste une belle assiette j'adore les foie de volaille umm!! bonne soirée ma poulette tu le dit quand tu veux une bannière pour l'automne bisou
mamimijane
merci evelyne,quand tu voudras pour les banières ,je les garde toutes comme ça je peux changer souvent ,bizzzzzzzzzz ma cocotte !
Lolo
hum, c'est une salade qui me plait beaucoup !
mamimijane
merci lolo bonne soirée bizzzzz
mocci fougere katcelau
  • 8. mocci fougere katcelau | 04/09/2012
me revoila apres pas mal de souci de santée et aussi quelques vacances.je retrouve tes recettes avec toujours autant de bonheur je constate quelles sont toujours aussi bonnes et bien ensoleillée bizzzz kathie
mamimijane
merci kathie,j'espère que ta santé sera meilleure bizzzzzz
patricia des foodies
  • 9. patricia des foodies (site web) | 04/09/2012
magnifique, ma belle, bisous
mamimijane
merci pat bonne soirée bizzzzz
veronique-nicolase
  • 10. veronique-nicolase (site web) | 04/09/2012
tres belle entée pleins de soleil et belle déco bisou
mamimijane
merci véro bonne soirée bizzzz
annie
  • 11. annie | 04/09/2012
Bonjour, il n'y a pas que la recette ensoleillée sur ce blog, merci beaucoup.
Je vous souhaite une belle journée. Bien amicalement.
mamimijane
merci annie ,tu peux me tutoyer c'est plus amical bizzz
fraizy
superbe recette toute en couleur. Félicitations. bises et bonne journée
mamimijane
merci fraizy bonne journée bizzzz

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Date de dernière mise à jour : 26/04/2017